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牛栏山二锅头陷“陈酿门” 全国化遭遇绊脚石

10几元一瓶的牛栏山二锅头在北京白酒市场的销量地位毋庸置疑,据牛栏山母公司顺鑫农业透露,目前从销量上看,公司整体的白酒业务仍以低档酒为主,尤其是42度陈酿受到市场的广泛认可。但近日却因为“陈酿”概念出现了一些杂音。

日前,有消费者质疑,北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂的“牛栏山陈酿白酒”是固液法白酒冒充陈酿白酒。《华夏时报》记者了解到,北京市顺义区食品药品监督管理局针对“牛栏山固液法白酒冒充陈酿白酒”一事,已正式受理、立案调查。

业内认为,顺鑫农业以低端价位酒“牛栏山”而著名,拥有较大的品牌影响力和较高的销量,但其仍存在毛利率降低、被假冒等问题,未来经营存在一定压力

被指假冒“陈酿”产品

牛栏山二锅头正因为宣传“陈酿”概念遭到质疑。

在牛栏山的核心产品“牛栏山陈酿白酒”产品外包装上,《华夏时报》记者看到,其包装标注是GB/T20822(固液法白酒),原料为水、高粱、液态法白酒和食用香料

而记者对比发现,这一标注与其他纯粮食酿造的白酒产品配料表则截然不同。如五粮液核心产品水晶瓶装普五的原料表中则标注涵盖水、高粱、大米、糯米、小麦和玉米。

根据《白酒工业术语GB-T-15109-2008》中对“陈酿”、白酒生产方法、固态法生产白酒的内容为,陈酿是指在贮酒容器中贮存一定时间,使酒体谐调、口感柔和的白酒生产中必要的工艺过程。又称老熟。

据了解,白酒的酿造有三种方法分别是,固态法白酒是以粮食为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒是以含淀粉、糖类的物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。固液法白酒则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。

业内观点认为,“陈酿”是固态法白酒生产过程中的必要生产工艺;同时,我国各种香型白酒中,只有固态法白酒中才有“陈酿”这一工艺过程,液态法和固液法白酒的生产过程中没有“陈酿”二字,更没有“陈酿”这一工艺过程。依据《广告法》、《反不正当竞争法》,固态法生产的白酒,都可以说是“陈酿”,固液法白酒(含有大量食用酒精)标称为“陈酿”就涉嫌虚假标识

据相关媒体报道,为了遏止白酒标签欺诈消费者,早在2013年11月28日,国家食药监局就发出了《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》规定:“液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精香料,不得标注粮食;固液法白酒中必须有30%的固态法白酒,标签只标注粮食是不行的,也要标注食用酒精、香精。

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