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“粽”情端午佳节!温州有哪些老习俗?一文览尽!

端午节和清明、中秋、春节一样,在我们中国是一年中最为重要的四大传统节日之一,还记得汪曾祺先生曾经写过的《端午的咸鸭蛋》这篇文章吗?端午节的各种习俗在温州也是流传已久,除了文中提到的“鸭蛋络子”“喝雄黄酒”等,温州还有哪些习俗,一起来见识一下吧!

旧时,温州民间流行着一首《重五谣》

吃爻重五粽,破碎远远送。

吃爻雄黄酒,毒蛇远远游。

重五草头汤,疤瘰洗精光。

重五吃麦麦,字眼学起快。

吃爻重五卵,做个生员卵。

重五吃大蒜,读书做高官。

吃重午粽

吃粽子是端午的一项突出节俗,温州民间有谚云:“吃爻端午粽,棉衣慢慢送”、“未吃端午粽,寒衣不好送”,可见粽子是一种可口应时,又标志季候转换的节物。人们颇重此物,或有家人暂时外去者,皆为他留存一些。

本地习俗中,一般是四十个粽扎一把,内有一个特大的叫“粽娘”(一升米做四个);又有一把特小的叫“子孙粽”(一升米做十个);普通的叫“新庚粽”(一升米做六个)。温州粽子的做法有很多种,有以纯糯米包成的米粽;有在糯米中加入豇豆或赤小豆的豆粽;还有一些农户特在纯糯米中嵌进少量红枣、金丝蜜枣或莲子等,以增加风味。包粽子用的箬叶是箬竹的叶,箬叶包成的粽子有清香之味,食之宜人。

除去这些常见的粽子,泰顺地区还有用笋壳包的虎皮粽,又叫豹纹粽;用晚稻米做的晚米粽,因为“晚米”和“猫咪”方言念起来十分相似,故而有了“猫咪粽”这个可爱的昵称;在乐清市北部的雁荡镇和大荆镇等地区亦有在糯米加入蕃薯(以鲜蕃薯刨成丝),称为蕃薯粽

记忆里,大人们总是用灰汤煮粽子,所谓灰汤就是水稻杆烧成灰后,加水把灰沉淀掉,然后用来煮粽子,因为灰汤是碱水成分而粽子是糯米做的,所以灰汤粽子吃起来比一般的粽子更加香、糯、软、滑。

这里有一份包粽子的小教程,快学起来包粽子吧!

龙舟竞渡

龙舟竞渡活动是一项集文化、体育、娱乐于一身的群众性运动,这项运动在我市有着深厚的群众基础,且地域特色浓郁。温州龙舟竞渡起自越王勾践,源于古代越族龙图腾崇拜的祭祀活动。温州地区端午节的龙舟竞渡,在南宋时的盛行由此可见一斑了。到明清时期就更加流行了,而这时已慢慢演变为纪念屈原的活动。

端午节期间,温州各地都有龙舟竞渡,俗称“划龙船”,时间一般是五月初一前后开始,到初十左右结束。各乡各村都有龙船,都有固定颜色的旗帜,如青、黄、白、红等色。船面上,鼓在中,两旁划的人要听鼓声;两头是艄桨作船舵,靠此端正方向。两船竞赛,水逐浪飞,争夺锦标,俗称“斗龙船”

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