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来了新西兰怎能不吃海鲜,吃遍南北岛,让你的舌尖陶醉!

新西兰拥有世界上最纯净的海洋

四面环海拥有超过15000公里的海岸线

野生无污染是新西兰海鲜的最佳代名词

快来一起捕捉远方大海的美与富饶

一同开启最地道的新西兰海鲜之旅!

生蚝 · 海产中的当家花旦

生蚝(Oyster) ? 布拉夫

要说新西兰海产中的当家花旦,非生蚝莫属!为什么?因为新西兰盛产的生蚝,产量稀少,肉质肥美不说,每年只有在固定的几个月才可以吃得到新鲜的。

图/新西兰旅游局官网

产自新西兰的野生生蚝有许多,而其中最有名的要属位于新西兰最南端的布拉夫生蚝。

这种只在南纬47°南太平洋寒冷清澈的深海中才生长的野生生蚝,其无可比拟的鲜嫩爽滑口感,被誉为“世界上最美味生蚝”。

图/新西兰旅游局官网

说到新西兰生蚝的吃法,开蚝即刻生食当然是最经典的吃法,佐以少许柠檬汁和红酒醋,将生蚝的鲜甜和大海的气息直接一口吞下,可谓是莫大的满足。

新西兰人也同样热爱烤、煎生蚝等不同吃法,或将生蚝调入一杯鸡尾酒也是一种特别的体验。

图/thedenizen

当然,除了布拉夫,只要每年在生蚝季节,新西兰各大餐厅,都会推出应景的布拉夫生蚝菜谱。你也可以前往下面这些新西兰旅游局推荐的地点去品尝当地新鲜捕捞的生蚝。

图/新西兰旅游局

图/新西兰旅游局

图/bluffoysterfest官网

龙虾 · 海鲜中的人气明星

龙虾(Crayfish) ? 凯库拉

新西兰的龙虾,也叫岩龙虾(Rock Lobster),是一种长在海里,且喜欢长在清冽寒冷海水中的龙虾。因此,体型硕大,肉质紧实,脆爽甘美,是它最大的特色。用它做刺身,鲜甜滑嫩,煲粥做菜,更是上乘佳品。

图/christchurchnz

然而,该龙虾最主要的产地之一,就是南岛小镇凯库拉。从这里出产的龙虾虽然身形娇小,却色泽鲜艳红润,肉质细嫩鲜甜,无可比拟的口感使得新西兰小龙虾在世界范围内都备受追捧。

图/sina

剥开后鲜嫩多汁、弹性十足的虾肉,除了做刺身、芝士焗龙虾等常见吃法外,熬煮小龙虾浓汤或海鲜粥,也同样一口难忘,醇厚鲜美的汤汁,被比作“初恋的味道”也不为过。此外,除了凯库拉,另外一个出产龙虾的地点,是峡湾地区(Fiordland)。

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