搜狐首页 旅游 法医秦明2

手机搜狐

SOHU.COM

粽情端午,黔东南州苗家阿妹带你回家包粽子

自从邂逅了白记苗寨,古朴的民俗风情和自然风光让摄友们尝到甜头。回来的日子,几个年轻摄友耿耿于怀,怪时间太匆忙,没有出彩的作品。端午节来临之际,相约再次前往白记苗寨采风,体验端午习俗。

准备摘箬( ruò)叶工具 (梁文 摄)

姐妹相约而出(吴江平 摄)

姐,那方箬( ruò)叶最好(吴江平 摄)

光之影(梁文 摄)

一路风景一路歌(梁文 摄)

美丽的白记苗寨有五百多年的历史,苗语为“碧集”,位于黄平县城十公里处。由于山势跌宕,绝壁高耸,峰林重叠,森林覆盖率达62%,各种古树参天,至今依然保留着上六棵上五百年以上的槐花老树,形成了白记苗寨得天独厚的自然风光,十分秀丽迷人。古木奇花,木楼古道,苗族风情,皆在其中。这是一块神奇的土地,是一颗不可多得的风景明珠!而白记过端午节,和那老树一样历史悠久。

一片箬( ruò)叶,一片真情(梁文 摄)

摘箬( ruò)叶(吴江平 摄)

粽情浓浓(梁文 摄)

山美、人美(吴江平摄)

老树和少女(梁文 摄)

端午节,为每年农历五月初五。一般在端午节的前一两天,苗寨的女人们开始包粽子了。包粽十分讲究的,先准备好柔软的稻草绳、煮过的箬叶、糯米、稻草灰、筷子以及一些腊肉、红枣、果脯等馅料,材料根据胃口来选。苗家粽子有四角粽、三角粽和背娃粽等造型,包好后用柴火灶煮六七个小时后,煮好的粽子会继续放在大锅中盖上锅盖焖上一晚,端午节的早上剥一个粽子,雪白的粽子带着柴火味儿,充满粽叶的清香。白记苗寨包的粽子非常的软糯,有嚼劲,香甜可口。

儿时的味道(吴江平 摄)

洗箬( ruò)叶(梁文摄)

井水·箬( ruò)叶(梁文 摄)

清洗箬( ruò)叶(梁文 摄)

清洗箬( ruò)叶(梁文摄)

听说寨子来了帅哥,姑娘们按耐不住激动的心情,相约“游方坡”,为远道而来的客人摘来箬叶,包好粽子,盛宴款待。包粽吃粽,钟情中意,重情重义(谐音“粽情粽义”“粽情粽意”),表达少女们一片芳心。其实,不管什么节日,什么气节,白记人都用自己最传统的方式来迎接客人,都有一套款待客人的说法,其目的只为了更好地传承民俗文化。

敲打稻草(梁文 摄)

其乐融融(梁文 摄)

整理箬( ruò)叶(吴江平 摄)

我包的粽子最好看(吴江平 摄)

打结(吴江平 摄)

据了解,白记自古重视民俗文化传承和科学文化教育。白记前有清代末年白记人潘大金是各类语言的翻译官,后有潘健平、潘青青毕业于清华大学被获得博士学位。各类人才遍布教育、科研、金融等领域。白记苗寨至今依然保留淳朴的世外桃源气质,传统习俗文化保留较好,端午佳节包粽子的习俗是最好的见证。白记苗寨是一个体验返璞归真、民族风情、摄影写生、民宿休闲和养生好地方。

阿妈包粽最拿手(梁文 摄)

粽子送芳心(梁文 摄)

柴火炖粽(吴江平 摄)

粽香情浓(吴江平 摄)

黄平苗家背娃粽(吴江平 摄)

本文作者:潘华

郑重声明:《与图对话》所刊载的图文,未经许可,严禁用于商业用途,违者将依法追究!欢迎转载并注明出处及完全保留作者署名。如需引用图片,请联系黄平摄影家协会。

精选