搜狐首页 财经 法医秦明2

手机搜狐

SOHU.COM

游遍世界名庄的知名葡萄酒讲师为桑干酒庄打call

文|林殿理

北京的初夏,是一段美妙的季节,明媚的阳光、和煦的微风,恰到好的温度,总令人神往自驾去个宁静又不失趣味的地方。于是,在这样的一个清晨,我们有幸与知名葡萄酒讲师林殿理老师同行,去往位于河北沙城的长城桑干酒庄。

这将是一场怎样的酒庄之旅?

又有什么事情打动了林殿理老师?

让我们一起拭目以待林老师的游记,听听他怎么说。

轿车在盘山路上飞驰着,我望向公路旁陡峭山脊上蜿蜒盘踞的长城,还能清楚地看到趁着好天气来此攀爬长城的游客们。算算,我第一次来到北京爬八达岭长城,已经是十五年前的事了,不禁感叹时光的飞逝。

不过这一回,我怀着无比期待的心情要去造访的,不是这座长城,而是另一个慕名已久,却总是缘悭一面的“长城桑干酒庄”。

随着公路边出现的更频繁的“长城桑干酒庄”的大型广告牌,我知道酒庄就在前方不远了。翻过山,出现一片被丘陵环绕的平坦地,我们来到一大片葡萄园当中。北京的喧嚣早已抛在脑后,这里只有鸟鸣与强风吹动树叶的沙沙声。

矗立在葡萄园之间,是一座恢弘但不失质朴的黄砖色建筑,仿佛正在吸收着阳光的能量。抬头仰望,“桑干酒庄Chateau Sun God”醒目地映入眼帘。

长城桑干酒庄于1978年创立,它承担着多年的中国国产葡萄酒的研发、种植、酿造等工作。原以为这里可能更多的会是学术研究机构一般充满学术气息,然而,进入内部却令人眼睛一亮。眼前的桑干酒庄是个设计得相当摩登的葡萄酒文化博览馆,宛若当代艺术馆一样。

包装盒拼成环形走廊,如同置身星空,顺着参观动线,参观者能很快了解到世界葡萄酒文化的渊源以及发展历程、主要葡萄品种以及种植酿造工艺的演变,随后会来到中国葡萄酒的发展史部分。

四十年来,桑干酒庄一直承载着国宴用酒的神圣使命,多次出现在外交舞台,以其独有的大气精致款待各国首脑,回顾其发展史也宛如在观赏近几十年来中国重大历史事件的回放。

展厅里陈列的老陶瓮、老发酵罐,以及多年来代代演进的老产品收藏,仿佛用无声的语言在述说着,一代代执着的酿酒人,先后在这片土地上辛勤耕作,克服重重困难,从青年时的乌发,日复一日,花白了头发,酿造出一款款动人佳酿的鲜活往事。

年轻的葡萄酒爱好者可能不知道,我们现在习以为常的干型酒,出现在中国市场的时间其实并不长。1978年,新中国的第一瓶干白葡萄酒在中国泰斗级酿酒师郭其昌先生和二十余名长城沙城葡萄酒厂青年骨干的自主研发下诞生了,这是国产葡萄酒迈向国际化与现代化的一个重要里程碑。

精选