搜狐首页 旅游 降龙

手机搜狐

SOHU.COM

致酒店业主:如何做好酒店总体设计(上)

【酒店高参】中国酒店的发展如火如荼,而方兴未艾的房地产业所投资的酒店占了其中半壁江山,很多房地产老板对酒店多半是门外汉,复制模仿是他们建设酒店的基本路径。但各自的酒店情况不同,盲目的模仿很可能带来不利的后果,为了让更多的酒店投资人少走弯路,今日分享酒店高参专栏作家陈新先生关于酒店总体设计的看法。

陈新

方廷(香港)酒店管理公司总顾问

《走出中国酒店建设和管理的误区》作者

常常因好友之邀,去帮助一些业主审看所投资的酒店项目。有些是处在项目报批阶段,这种情况比较好,因为出现的种种问题可以在策划时解决,不会影响以后的建设和管理,但有些项目建筑已经封顶,有的机电已大面积施工,有些装修队伍已全面铺开,这是令人头痛而又十分遗憾的事。

每次顾问那些正处于项目报批阶段的酒店,几乎无一例外的,董事长会组织设计师和基建班子的所有人,抱来设计好的项目总规图,听取我对图纸的意见。我总是笑而不看那些所谓专家设计好的总规图,指出其中一定有许多原则性的错误,因而没有看的必要。

有的项目董事长听了我这番话后,和颜悦色地耐心地听我讲述对项目的总体规划意见和具体设计要求,听完后他们觉得很有道理,自然地收起了图纸,因为他们心里已经否定了那些设计。

有的酒店董事长听了我的话后,便满脸不悦或略带愠色地发问,怎么连图纸都没过目就知道有错、又是原则性的错误、而且是许多错误呢,难道你是一个能掐会算的圣人不成?

于是我只好认真翻开图纸,一页页地解释着其中许多不妥之处,从建筑到水电消防设计,从外形到功能布局,从酒店规模到客源结构,从酒店投资到酒店回报,也几乎无一例外的,他们听后张口结舌,都感到言之有理,起码觉得照我所说去做,不但省去一大笔不该花的冤枉钱,而且能少走很多不该走的冤枉路。

每每参与建设筹备或顾问他人那些已处于建筑或装修阶段的酒店,常常我会要工程暂停,因为有太多酒店的总体设计有误,盲目建起来的酒店会给后期工作带来致命伤,工程越早停下,重新审读设计方案,尽快纠正错误,那么以后的损失就越少,这真是“磨刀不误砍柴工”啊!

现实情况是,凡是我亲自主持建设或顾问他人的酒店项目,只要业主听从劝告而停下已经上马的工程,花费少量时间修改方案,然后再启动项目,那么在以后的建设、特别是建成后在酒店的经营管理中,这些业主无一例外地尝到了甜头,都会由开始的怀疑不理解到渐渐地接受、心服口服乃至发自内心的感激。

精选