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这座小县城的两种美食并不多见,第二个常常被人认错

很多地方都有自己的特色美食,一般来说在外地也都吃的到。比如小吃界的三巨头兰州拉面、沙县小吃和黄焖鸡米饭,以及势头正盛的淮南牛肉汤等等。但是也有一些食物只有在特定的地方才能吃的到,也许是外地人不会做,也许是做了也没有那种滋味,这样的食物才让人觉得难能可贵。这次去到了浙江最南端的小县城——苍南,品尝到了两种特色美食,味道都是出乎意料的好。不知道你有没有尝过呢?

月饼作为中秋节必不可少的一种食物,我想每个人都吃过,因为某种口味的难吃种种,大部分都是比较负面的评价,身边也真的很少听说有人爱吃月饼的。但是到了苍南,了解到桥墩镇的桥墩月饼后,让我对月饼有了飞跃性的改观。与市面上常见的月饼相比,桥墩月饼直观上的感觉就是大了不只一点点,甚至比一般人的脸还要大。外表金黄,洒满了芝麻。

这样的月饼外表更加焦香。那么内在的馅呢?桥墩月饼的馅用料特别丰富,堪比五仁月饼。但五仁月饼常常被人吐槽,而桥墩月饼就不会。主要原料有:面粉,芝麻,桂圆,白糖,精肉,瓜子仁,冬瓜条等优质原料精致而成,口味上咸甜都恰到好处,实实在在的好料以及工艺上的考究也成就了桥墩月饼的好味道。如果你也有机会来到苍南,或者在某宝上发现这款月饼,一定要抛开往日里的偏见,好好的去尝一尝,一定会回来给我点赞的。现在桥墩月饼有陈福兴、丁源兴、林淑盛等少数老字号品牌,但桥墩月饼与我们常见的月饼有没有什么关系,或者什么时候开始出现这种月饼的均无记载。可以说也是月饼界的不解之谜了。

相信很多小伙伴看到上面的图片时都会说,这不就是馄饨嘛,我们那里也有,并不稀奇。其实不然,这个长的特别像馄饨的美食叫做肉燕,它与馄饨本质上的区别就是它的皮也是用肉做的。均是取自猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,然后煮熟配汤吃的。相比馄饨,肉燕吃在嘴里更加滑嫩清脆,回味无穷。

苍南与福建搭接,据说矾山肉燕的制作工艺也是由福建传过来的,逐渐成为当地特色小吃。传说因为苍南矾山是有着全国90%的矾资源,早期的矿工吃饭都没有什么胃口,当肉燕传到这里的时候,深受矿工们的喜爱,食欲大振。因此这款美食流传了这么多年依然是当地最受欢迎的小吃之一。我是旅行随手记,一个常年在外的旅行自媒体,用相机和文字记录旅行中的见闻和感悟,欢迎点击关注、理性探讨,未经许可请勿转载。

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