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如何在周边林立的商铺门头中凸显自我?开餐厅必看!

餐饮是一个很宽的行业,而我们孟萨设计只专注西式餐饮和烘焙店的空间设计,所以我们就西式餐饮的门头随便聊聊,但话题还是要细分,我们针对谈中小型的店面。品牌店面的大小,出品细分往往对门头的要求有所不同,不能一概而论。

相信没人会否定门头对于门店的重要性,那就象一个人的脸面,初次相见到底是希望有个好的印象,即使家境不好买不起名牌服饰,弄个好点的发型或饰以脂粉也算是一种尽力而为吧。

但怎么样才算是一个让消费者满意的门头?无非是两点,其一是满足基本功能,招牌的尺寸在客观环境下能否起到足够的“吸睛”,招牌的商标比例必须与门面合乎适当的比例,小了不起眼,大了土掉渣。招牌在白天与晚上灯光的渲染下是否做到夺目。

其二是门头的设计是否与室内空间风格形成统一,是否作为品牌设计VI规范的一部分。其实这个比较重要,而多数的门店未必能做到这一点。门头与室内空间的风格迥异,从这也能说明品牌设计的重要性。对于设计方来说,品牌设计与空间设计是相互融合的,换一个说法,空间设计本来就是品牌设计应用的一个部分。

而任何的设计都是灵活的,要根据实地环境做出变化与妥协。在品牌林立的商圈,如果通过设计与周边品牌形成差异,并被消费者选择,这个不是固定的规范所能解决的。

那么通过什么具体的手段才能让门头更加吸睛呢?

1. 通过立体造型,让门头更具立体感。一般的门头与店招都是平面为主,用立体的造型呈现,自然会让客人容易辨识。但弊端是施工成本较高,而且在某些商圈,未必符合物管的限制及要求。

2. 通过独特的色彩赋予门头独特的个性,优点是成本相对低廉,但色彩是否能与品牌设计所规范的用色标准匹配,这是个要考究的。

3. 重视夜景模式。咖啡馆的晚上运营时段尤为重要,门头的夜景模式比白天更为关键。商标的发光效果能突出个性,门头灯带的应用能起衬托作用,还可以显得门面更加的宽阔。

上面三点都是最常用的手段,但设计手段是幻变的,最终还是要根据物管的要求,品牌设计的规范及自身经济能力的条件做出合理的安排。

然后我们看看目前门头风格的现状及以后设计的趋势

前面提到,门头设计风格是内部空间的一个延伸,而且也建议在品牌设计的框架内延伸。如果这两年当红的极简风格是一种主流,那么门头的设计当然也是以简为美。的确,你会发现很多有品牌意识的店面,他们不再把门头弄得花里胡哨的,商标也并非处理得越大越好,十分善用“留白”的技巧。以简洁的手段突出商标。

那未来的门头又会是什么风格?任何设计潮流都有不可预估性,而任何的潮流都是酒瓶新装。但从门头的基本属性来说,未来的门头会更加具备娱乐性与展示性,这些功能则是通过科技的发展而获得。比如立体成像技术,让门头不再局限于静止的视觉效果。比如玻璃投影技术,能让门面成为传递品牌信息的载体。又或许门头具备人脸识别功能,根据客人的消费频率,在客人未进入店内便可以通过手机端进行互动。

总而言之,门头的设计是品牌叙述自我的快捷方式,而如何在周边林立的商铺门头中凸显自我的存在,则是竞争力的体现。

虽然我们谈的是门头,但门头只是整个空间系统的一部分,随着这几年中国餐饮的爆发,品牌视觉的同质化日趋明显。所以开店还是要重视设计的价值,毕竟网购大行其道的年代,餐饮或许会是强调现场体验的最后堡垒。

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