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海底捞赴港上市,财报告诉你所不知道的经营细节

传说中拥有“逆天”服务的海底捞要在港交所上市了。

2018年5月17日,海底捞国际控股有限公司在港交所递交上市申请,高盛和招银国际为联席保荐人。海底捞创始人张勇及其太太舒萍合共持有公司已发行股本总额约62.70%的权益。今日,海底捞火锅底料的独家供应商颐海国际早盘一度大涨10%。

图片来源:东方IC

据了解,海底捞是全球领先、快速增长的中式餐饮品牌,主打火锅品类。主要业务包括:餐厅经营、外卖业务、销售调味料及食材。在2018年中国火锅餐饮集团20强榜单中,海底捞位列榜首。

值得一提的是,海底捞IPO是由招银国际和高盛联合保荐,采取的是红筹模式,上市主体系为开曼群岛注册的有限公司,其经营体系由该开曼公司、57家附属公司及合共368家分公司组成。

对于本次IPO募集资金用途,海底捞募资额的60%部分拟用于扩充计划,20%拟用于研发和实施新技术,15%拟用于还贷,5%作为一般营运资金使用。

海底捞招股说明书显示,2017年海底捞的餐厅营业收入为103.88亿元,外卖业务营收2.19亿元,销售调料及食材营收3031万元,净利润11.94亿元,较2016年同比增长36.2%。

全球的餐厅数量由2015年的112间增加到2017年的273间。同时,海底捞收益由2015年的57.57亿元按35.9%的复合年增长率增至2016年的78.08亿元,并增至2017年的106.37亿元;年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元,复合年增长率为70.5%。

从门店数量分布来看,2017年海底捞一线城市门店数量为65家,营业收入为29.59亿元;二线城市门店数量为120家,营收收入为52.3亿元;三线及以下城市门店数量为69家,营收收入为15.18亿元。海底捞海外门店营收为7亿元。

2018年开店计划提升到180-220家,并且计划在海外和中国三线城市开辟新市场。不过,海底捞表示,除了成本和风险外,不能保证这些市场对餐厅有充足需求,因此新餐厅业绩未必理想。

不增加的店面数量,同时使得员工人数也不断增长。截至招股书发布,海底捞共有员工50299人,其中一线的餐厅员工(含配送人员)为49162人,占比高达97.74%。

员工数量多,意味着海底捞在员工成本上占比也颇大。2015年到2017年,海底捞的员工成本占营收的比重分别为27.3%、26.2%、29.3%。

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