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旅途中会不会有一种美味让你思乡。

建水,一个沉默而安静的西南边陲小镇,而早在唐代就是南方丝绸之路的交通要道。

建水,是云南省红河哈尼族彝族自治州的下辖县之一,距省城昆明220公里,距边境口岸河口250公里,距蒙自飞机场80公里,对于旅行来讲交通十分便利。

与全国各地那些商业化的古城不一样,建水依然是一座“活着”的古城,居民依然是这里的主人,生活依然是这里的功能。除了很大的节庆,在古城里走着你很少会看到熙熙攘攘的游客,有的只是当地人来来往往、忙忙碌碌,在这里你处处能感受到他们最真实的生活。

实际上建水是国家级历史文化名城,自古就有三箭之地一寺,五箭之隔一庙,七里之遥一桥,八里之远一塔之说。现在可游玩之处也非常多,朱家花园、建水文庙、朝阳楼、紫陶街、米轨小火车、双龙桥、团山古村、燕子洞等等,不说深度的去了解,只是走马观花的去看两天时间也绝对不够。

建水的古井很出名,不但数目众多,而且造型独特,五花八门。青石井栏上的绳索印痕已深多寸,有些甚至已被磨穿。古井不但记载着建水的历史,同时也是古城儒家文化兴盛的印证。在建水寻找古井是件很有趣的事情,在找井的过程中也就逛遍了古城。

有好水才做得出好豆腐,第一次知道建水豆腐,还是因为建水烧豆腐出现在了《舌尖上的中国》里的缘故,建水小城做豆腐的人家都是用城外的井水,很多豆腐作坊紧靠着水井边,城里的作坊也都雇人天天运水做豆腐。

在建水一带吃烧豆腐最有趣,街头巷尾烧豆腐的小摊随处可见,几个人坐在小板凳上,围着一个小火盆,上面架个铁箅子,寸方的豆腐在上面烤成焦黄的颜色,用筷子或者直接用手抓着吃。烧豆腐蘸些佐料,佐以小酒,温暖的火炉、略烫的烧豆腐让游人感到温暖,也会有一些淡淡的思乡。

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