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2017年度北京餐饮十大品牌揭晓

5月17日,2018年北京餐饮品牌大会在京举行。2017年度北京餐饮十大品牌、十大企业家、十大工匠等评选结果正式揭晓。

其中,必胜客、便宜坊、大董、东来顺、峨嵋酒家、嘉和一品、眉州东坡酒楼、全聚德、旺顺阁、西贝荣获2017年度北京餐饮十大品牌称号。2017年,北京市餐饮收入首次突破千亿元大关,实现1028.8亿元,同比增长7.7%,增速创近五年来新高。今年第一季度,北京餐饮形势继续向好,1-3月实现餐饮收入273亿元,同比增长8.7%,高于北京社零额的增长。

本次评选中,宏状元、华天肉饼、惠丰饺子、惠丰门钉肉饼、嘉和一品,获得2017年度北京餐饮早餐领先品牌称号;茶汤李、大通饭庄、都一处、峨嵋酒家、仿膳、烤肉宛、天兴居、同春园、同和居、小肠陈,获得2017年度北京餐饮十大老字号品牌称号;爆肚冯、大上海餐厅、饭前饭后、蝴蝶泉宾馆、徽商故里、锦府盐帮、美味斋、七彩云南、蜀国演义、武圣羊汤,获得2017年度北京餐饮十大地方特色美食品牌称号。

此外,紫光园董事长艾兴有、嘉和一品董事长刘京京、花家怡园总经理花雷、金丰餐饮总经理宋子刚、旺顺阁总裁张雅青、东来顺集团总经理周延龙、和合谷总经理赵京晶、北京肯德基总经理赵莉、呷哺呷哺董事长贺光启、华天饮食集团总经理贾飞跃、黄记煌董事长黄耕,荣获2017年度北京餐饮十大企业家称号。

据悉,近年来,北京市持续推动全市餐饮业规范化、连锁化、便利化、品牌化、特色化、智能化发展。2017年,北京有1.5万余家餐饮单位完成了“明厨亮灶”改造,实现了阳光餐饮。餐饮企业高度重视利用信息化和互联网技术提升经营管理水平。网上订餐大幅度增长,电子发票推进顺利,移动支付越来越普遍,北京餐饮已进入数字化经营时代。2017年,中餐走出去成为北京餐饮的一大亮点。大董、眉州、西部马华、东来顺、全聚德、花家怡园、黄记煌等一批企业,积极实施中餐走向国际战略,在国外彰显了中国博大精深的优秀中华餐饮文化。北京烹饪协会开展了振兴京菜工程,成功举办了中国京菜文化节,明确了京菜概念,启动了北京招牌菜标准的制定,在民间开展了一系列京菜传播活动,有力地促进了餐饮老字号的传承与发展。

北京市商务委副主任孙尧指出,当前餐饮市场呈现四个新特点:大众化餐饮成为主流;特色化、品牌化引领作用显著;在线外卖市场保持高速增长;新餐饮模式成为行业创新的重要驱动力。但无论市场形势怎么变化,大众连锁餐饮、特色餐饮、网络新生餐饮,发展的核心都是品牌。必须高度重视品牌的作用,大力加强品牌的培育和建设,以品牌带动品质,以品质塑造品牌形象,进一步满足广大市民多样化、品质化的消费需求。

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