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新零售来袭,葡萄酒商视而不见还是改头换面?

2017年被誉为“新零售元年”。这一年成为了阿里、腾讯攻城掠地的起点。

即便在2018年初至今的短短几个月时间里,两大巨头在新零售领域的投资额就超过数百亿元。

究竟是什么让大家都把触觉和视觉伸向了同一个领域?酒类行业、特别是葡萄酒行业,在这样一个新的时代来临时将如何面对?又将如何去适应时代发展的趋势?

传统零售发展态势

从工业革命起,零售业的变革就从未停息过。从1860年开始,此后的80年里迎来了百货商店的第一波浪潮。彼时的顾客,从街边零散的摊贩集中到了数个开设在繁华地段的百货商店中,琳琅满目的柜台让人们无需一遍遍去跑不同的市场,消费体验提升巨大。

这之后,百货商店又开始了新一轮升级,大型超市和购物中心相继出现。

此时,葡萄酒零售店在90年代中后期开始在中国兴起,很多城市出现了第一批葡萄酒专卖店以及销售葡萄酒的烟酒店。

进入21世纪,电子商务出现则再次颠覆了人们的购物习惯。而且非常强势,在很多行业和领域,线上零售已经超越线下零售,比如著名的品牌杜蕾斯,在中国市场其线上销售额为68.9%。但是酒类领域相对其他行业而言,线下占比更大一些。

2005年以后,葡萄酒零售店也从单纯连锁店、专卖店向体验店转变,也出现了一些葡萄酒和餐饮结合的跨界零售业态。

2015年以后,一些葡萄酒零售店也开始尝试线上线下相结合的方式,线上下单,线下配送,大家开始为消费者提供更多的配送服务。

新零售必然成势的缘由

最近两年,从天猫和京东的逐年攀升的获客成本可以推测,电商线上流量红利见顶。

另一方面,由于智能设备的普及,以及由此带来的移动支付、大数据、虚拟现实等的技术革新,又进一步开拓了线下场景和消费社交,让线上和线下不再是单纯的此消彼长关系。

同时,80后、90后这批群体逐渐成为社会的中流砥柱,整体的消费偏好也在因此而改变,他们愿意为高质量的商品、服务付出更高的代价。

这些因素都让新零售得以孕育而生。新零售的新不只是概念上的新,更是零售内涵的变革。

新零售模式及壁垒

新零售的新,或者说新零售的灵魂,还是在于生产环节的“逆向”,即以消费带动上游供应链生产的全新化的价值链条,一切由消费者来决定。

这里面数据起到了至关重要的作用,无论是末端的分销、批发和零售,还是前端的研发、设计和生产制造,数据系统的一体化让市场需求能够快速传递到上游厂家手中,实现了精准化的产品生产。

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