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美版沙县小吃年入百亿,让美国佬欲罢不能!

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知道全球规模最大的中式快餐连锁店是什么吗?

可能很多人会表示不知道,因为他们赚的就是外国人的钱,根本没在中国开过店。

凭几道中国菜就俘获了一大票美国粉丝,仅仅一道“陈皮鸡”就为饭店贡献出30%的营业额。

这家中式快餐,就是“熊猫快餐”,在全球各国开出2000多家连锁店,遍布美国各个州,平均年营收过20亿美金。

饭店的创始人是一对夫妻,夫妻俩一个硕士一个博士,学的专业根本和餐饮搭不上边,然而俩人花了整整30年的时间,就打造出了美国人最爱的中式快餐。

01

程正昌,1948年出生于江苏省扬州市。

5岁的时候随着家人搬到了台湾,当时台湾的整体经济状况还在恢复,全家人都指望着他父亲做厨师的收入维生,生活十分艰难。

1963年,16岁的程正昌和父亲迫于生计,去了日本横滨。

他从小就知道知识改变命运,18岁那年获得了美国北科大学的奖学金,随即只身前往美国求学,在大学期间还认识了自己的结发妻子蒋佩琪。

大学毕业后,程正昌发现华人在美国大多数都在做清洁、洗碗工类的工作,即使他拥有高学历也找不到像样的工作。

在这样的情况下,他联系了在加州开餐厅的表兄,讨了份临时工作。

虽然是在表兄家工作,但总有点寄人篱下的感觉。直到他注意到有家店铺在出租,就立即决定要盘下来开一家餐厅。

当时,他并没有资金,只能借。软磨硬泡之下父亲拿出了全部积蓄来帮他,表哥也借给他一笔钱,零零碎碎凑够了6万美金。

于是,聚丰园开张了,父亲继续做主厨。

一开始,他们就把资金都投进去了,不成功便成仁,家人和亲戚们都拼尽全力地帮忙。

02

为了让美国佬进店吃中餐,“熊猫款餐”专门设置了一个“试吃机制”。

每位顾客在点菜购买前,可以试吃店里的所有菜品,即使吃完就走,也没所谓。这个机制陪伴“熊猫快餐”度过了最艰难的日子,所以一直到现在还在沿用。

在他父亲多年厨师的加持下,熊猫快餐在第一个月就实现了盈利。

程正昌见势不错,就喊出“我们要做中式快餐的麦当劳”的口号。

之后的三十多年,熊猫快餐在美国展开急速扩张,直到现在已经遍布了美国47个大洲,堪比中国的沙县小吃。

话说,熊猫快餐的扩张就靠三点。

1、中国特色+美国口味才是真正的正宗

国外的中餐厅一般都面向在美华人,而程正昌认为,美国的华人太少,市场潜力小,只有把美国本土居民作为目标客户才能发掘出最大的市场。

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