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北京餐饮进入数字化经营时代

2017年,北京有1.5万余家餐饮单位完成了“明厨亮灶”改造,实现了阳光餐饮。餐饮企业高度重视利用信息化和互联网技术提升经营管理水平。网上订餐大幅度增长,电子发票推进顺利,移动支付越来越普遍,北京餐饮已进入数字化经营时代。中餐“走出去”成为北京餐饮的一大亮点。大董、眉州、西部马华、东来顺、全聚德、花家怡园、黄记煌等一批企业,积极实施中餐走向国际战略,在国外彰显了中国博大精深的优秀中华餐饮文化。在市商务委的支持和指导下,北京烹饪协会开展了振兴京菜工程,成功举办了中国京菜文化节,明确了京菜概念,启动了北京招牌菜标准的制定,在民间开展了一系列京菜传播活动,有力地促进了餐饮老字号的传承与发展。

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