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【头条】酒店如何做好宴会营销,做宴会的你看了吗?

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国八条政策出台以来,酒店营业额直线下降,主题宴会营销成了餐饮业逆境寻求突破的一个切入点,如何提高大型会议及宴会的服务水平?如何开拓大型团会市场?如何打好宴会王牌,抢占宴会市场?河南酒店网整理了一些宴会营销模式和技巧,期望对您的宴会营销工作有所助益。

一、宴会在酒店经营中的重要性

1,宴会在接待规模上比一般的餐饮要大的多:这样就可以使酒店在短时间内得到一般餐饮无法比拟的收入。宴会不同于一般的零点餐饮,虽然同一般的零点餐饮的人均比起来要低一些,但是由于气规模比较大,就使得宴会的整体收入要高得多。这样就能让酒店迅速的收回成本获得利润。

2,宴会的经营风险比较小:宴会一般采用大批量定制的方式进行销售,这样额可以使酒店根据预定的情况适当的进行采购,这样就可以导致浪费,从而节约成本。

3,宴会可以让酒店的优质的服务得到更好的体现:宴会这种预定的消费,使得酒店有更长的时间进行筹备,这样酒店就可以尽善尽美的完成客人的各种要求,同时也可以预估一些可能出现的纰漏,从而作出相应的应急措施。

4,通过宴会酒店也可以得到比较广泛的口头宣传:酒店宴会面对的顾客是多样的,包括不同的消费层次,这样酒店的良好的服务就可以在不同的消费层次中得到宣扬。增加了酒店的潜在顾客。

5,宴会可以带动其他项目的销售:一次宴会使得客人不仅仅是用餐这么简单,当然它附带了酒水的销售,同时由于酒店还提供健身娱乐的设施,这也有可能刺激客人的其他的消费,从而拉动其他的项目的销售。

6,宴会可以使饭店管理者的管理水平得以提高:宴会毕竟是一个大规模的销售,面对的服务人员和顾客都比较多,因此这之间可能发生的突发时间也比较多,这就要求管理者能在短时间内对各种突发事件作出正确的决策。

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