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在贝尔格莱德和村上春树学做饭

在塞尔维亚的贝尔格莱德生活,常去码头徘徊游荡,看站在趸船上的水手,凝视着远方,迎接抵达的多瑙河游轮。我做过五年船员,码头上于我,有最熟悉的味道和元素。

“做一个世界的水手,奔赴所有的码头”,美国诗人惠特曼这句诗,我很喜欢,带着一种对世界的恣意畅想。做一个水手,从大江到大海,全世界巡航,令人神往。

多瑙河边迎接抵港游轮的水手

手机小影,于贝尔格莱德

贝尔格莱德的住处,是一栋四楼的Loft公寓,连通的一横排的布局。最左边是卧室,中间区域是书桌工作台,右边是独立的厨房。

灶台宽敞,上方一排可以打开透气的大窗户,看出去正好是贝城沧桑的老城区。房东说,故意这样设计的,厨房连抽油烟机也省了。

对新手来说,有足够空间,加之人笨,好慢慢折腾。厨房墙上有一排彩灯,夜了,关掉房间灯后打开它,把灶台点缀得如梦如幻,心都跟着柔软下来。

夜里,我趴在灶台上,放上音乐,抽根小烟,小酌两口,随意备个菜,享受灵魂自由晃荡的灶台小时光。

惠特曼的诗句,被我改成了——做一枚世界的厨子,奔赴所有的灶台,好迎合当下那刻的状态。

贝尔格莱德的夜里,厨烟里的小时光

真要说,旅行的收获,大概对我是这样的——有做梦的空间,有从零开始的乐趣,更有重建自己的可能。

说来巧,这辈子都没做过饭。起因是,我到圣彼得堡旅居一个月,住在一间有灶台小屋里。早上出门吃饭,要走十多分钟,且住处附近就有买菜的超市,干脆自己试试看,当体验生活。

如此,稀里糊涂地,带着些小兴奋小紧张,开始了我的第一次。

无论自学什么技能,我认为最重要的,并非技术层面,而是,如何去体会和思考它。完全从零开始的我想,做一道好吃的菜,会不会和摄影类似,层层叠叠地展开,把理解的生活表达出来呢?

自己做份牛排,配上红酒,小酌放松

摄影上,我受日本作家村上春树的启发。有一次,从泰国飞印度的飞机上,我读他的书《与小泽征尔共度的午后音乐时光》,关于他和著名音乐指挥家小泽征尔聊古典音乐。

对村上春树来说,音乐可以启发写作。我个人体会是,对摄影也有帮助。它们都是关于律动感,音乐的律动和光的律动,大概差不多。

外焦里内,配菜点缀

村上春树:“我从十几岁就是个乐迷。最近不时感觉……自己对音乐似乎有了更深入的了解,比如能听出细节上的差异等。或许是写着写着小说,音乐品味也有所提升。

反过来说,或许缺乏音乐品味,文章就难以出彩。所以我认为,欣赏音乐能让写作功力有所增进,而写作功力的增进又有助于音乐品味的提升。两者的关系是互补的。”

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