搜狐首页 财经 降龙

手机搜狐

SOHU.COM

拒绝瘦肉精!淳安要“搞”事情啦……

从2018年5月2日零时起,全县生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一配送”,全县上市生猪都将在我县唯一的生猪定点屠宰场进行定点屠宰,经营户可以自行收购活猪,凭产地检疫证明送至定点屠宰厂屠宰,也可以直接向定点屠宰厂批发白肉,不管是代宰还是批发,都会由定点屠宰厂肉品专用冷藏车免费配送至乡镇配送点。

一直以来,老百姓在买肉的时候,总有不少人担心:有没有瘦肉精?安全不安全?那么此次实行定点屠宰和配送后,还会出现这种现象吗?一起来看看吧:

十余道检疫程序

日前,记者来到工贸公司下属生猪屠宰厂,这是我县唯一的生猪定点屠宰场。该公司负责人方才介绍,生猪进场后到商品猪肉输出,虽然耗时不长,却要经过进场观察、违禁药物检测、静养管理、待宰观察、吊挂放血、活体清洗、浸烫褪毛、胴体清洗、破膛开片、内脏整理、过磅发货等十余道步骤,每一个步骤都由检疫检验人员同步检疫检验,所有检验检疫合格的猪肉都会盖上两个“食品蓝”的印章,即“检疫合格”和“检验合格”印章。其后肉品进入控温间暂存,每天凌晨根据订单,用冷藏车运到各农贸市场和配送点。

记者看到,整个屠宰场看上去整洁明亮,且分为检疫区、待宰区、放血区、浸烫池、清水池、内脏整理区、破膛开片区等。使用机械化屠宰设备,配备了病害(死)猪及其产品的无害化处理设施。

拒绝瘦肉精猪进入

县畜牧兽医局派驻的一名检疫员介绍,生猪凭产地检疫证进入屠宰场后,首先要对进场的猪进行查证验物,观察其动态等,健康的准予放入暂养区静养,由厂方进行瘦肉精自检,检测结果阴性的进行宰前申报,有异常的进行隔离处置。申报后检疫员着手进行宰前检疫和瘦肉精监督抽检,并同步开展宰后胴体、肉品等的检疫和检验,合格后,肉品才会盖上蓝色的检疫、检验印章,并开具检疫、检验合格证明。

按照《浙江省实施〈生猪屠宰管理条例〉办法》,生猪屠宰前,必须进行瘦肉精等禁用药物检测,未经检测或者检测不合格的,不准屠宰。

方才说,乡镇很多屠宰点都采用手工屠宰,不仅瘦肉精检测不了,也缺少检疫检验环节,许多只能在屠宰环节才能发现的病害猪检不出来,给消费者食肉安全带来了隐患。只有实行了定点屠宰,才有可能形成自下而上的可追溯体系,一旦经销点的肉品出了问题,便可直接追溯到企业的生产、运输等环节,甚至可以追溯到生猪饲养场,主体责任很明晰。

此次统一屠宰和配送,有利于进一步加强生猪屠宰管理,规范生猪屠宰经营行为,确保群众吃上放心肉。

版权归淳安发布所有,转载须告知!

图片:记者 邵建来

责任编辑:姜毅坚

精选