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合肥包河这家酒坊要火了!

“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”温厚醇厚”的酒,传承了千年儒家文化与精神追求,与国人的人文性格和文化情节一脉相承。2018年4月14日,聚焦本土酒文化、知行合一,旨在让合肥市民更加了解本地酒历史文化,在生活的游历中增强学识,在历史文化的滋养中锻造品格,探寻包河酒文化第三期成人专场再踏征程。本次活动由包河酒业联合万家热线万家社区主办。

此次活动,诚邀30位书法家协会和摄影爱好者到达包河园林酒厂。据介绍,这座占地130亩的园林酒厂,窖池传承自明清以来享誉八方的四大酿酒世家的四座老糟坊,曾被誉为皖中“国营徽酒第一家”。这是以园林设计为主的包河酒厂,一进园,一股淡雅的酒香就扑面而来,30位书法家和摄影爱好者寻着酒香参观这座酒厂,“廉泉”、“清风阁”、“小浮桥”、掩映在树木间。

走进园区内,就可以看到矗立着“为人正直、刚正不阿”的包公铜像,在讲解员的带领下,展开了探寻包河酒文化之旅,走过清风阁,四尊雄浑威武的雕“王朝”“马汉”“张龙”“赵虎”,分布在道路的东、西、南、北四方。绕过莲池,一口“廉泉”出现在家长们的视野中,讲解员解释:这口泉,据说是包大人亲自挖掘,也暗喻宋代包拯为官清廉的形象。

酿造车间,现在化的流水线作业和各种地窖,在这里工人正在用铁铲一把一把将发酵完的酒糟进行清理。晶莹剔透的酒被讲解员从酒的容器中舀出。参观者们拿着杯中的酒,细细品尝。而刚出窖的酒,初闻,酒香扑鼻,初尝,麦香绕舌。一位参观者端着酒杯一饮而尽说道:“刚出窖的酒入口有些辛辣,细品却又很醇厚,甘爽。” 其实在中国,诗词历史悠久,酒亦然。诗酒交融,多少文人骚客留下咏酒佳作,形成中国特色的诗酒文化。

走进“包河酒博馆”浓厚的历史氛围,不同时期的酒器、老酒、雕塑、中国酒史资料展现着包河酒的励精图治、创新求异,让传统的更加传统,让现代的更加现代。经典传统的酿酒技术与现代管理经营模式的结合更是使得包河酒业一度成为徽酒代表。关于酒的起源,历来众说纷纭。不过,人们普遍认同的有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒三种。

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