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有机农场经营12年,如何持续保持盈利?

做有机生态农场,是许多人的一个梦想。然而,做一个有机生态农场有多难,也许只有做得人才能体会。有机产品价格高,怎么才能在市场有销路;如何解决信任问题,让别人对你的产品有信心……这都是需要解决的问题。

一个有机生态农场的维持尚切不易,生存12年,一定有它的特别之处。如果想知道一座成功的有机生态农场长什么样,那你一定要去百欧欢看看,也许在这里,你能找到答案。

百欧欢有机生态农场

百欧欢有机生态农场(BIOFarm Shanghai),成立于2004年,创始人是美籍台湾人田月晈女士,她也是中国大陆第一家有机食品超市——著名的“欧食多”超市的创办人。理念决定一个人的行动,没有一个坚定的理念,在有机这条路上,你根本走不远。和许多人因为兴趣来创办有机生态农场不一样,田月晈曾在台湾和美国有多年的有机农业从业经验,她早就将农业视为一种生活态度,“有机食品的种植需要四大原则:公平、关爱、健康和生态,这些对于生活同样适用”。延续美国、台湾农业对有机生态农业高标准、严要求,以及重视农业教育功能的经验,也让百欧欢呈现出不一样的一面。

多样化种植,200亩地,全年种植300多个品种

百欧欢的一大特色就是,因为管理、技术体系的成熟,以及客户的需求,这里种植的蔬菜品种非常之多。不大的200亩地,全年能够种植300多个品种的蔬菜。有机香草就有十几种,包括迷迭香、九层塔、巧克力薄荷、鼠尾草……

百欧欢还是ISGA(国际芽菜协会)的会员,全封闭式的芽苗菜工厂里,生产包括松柳芽、葵花芽、小麦草、红豆苗等在内的多种芽菜。蔬菜方面,单是西红柿就有十几种,生菜也有八种之多,其他一些比较罕见的蔬菜,比如法国菠菜、珍珠菜、飞碟瓜、宝塔花菜、孢子甘蓝、各种颜色的叶甜菜等等,在这里都有种植。百欧欢对产品的研发很倾心力。比如,已研发出黄色的甜菜根,各色的小番茄,以及别的市场并不多见的食材。百欧欢除了供应CSA菜篮子会员,也供应许多上海市区的高端餐饮机构和酒店。

坚定不移的种植方式

百欧欢早在2006年就获得南京国环(OFDC)的有机认证。因为受到当地政府对于养殖业的限制,百欧欢养殖的动物非常少,几只羊、小猪和兔子更像是孩子们的宠物。所以,农场还不能形成完全的内部循环,需要外购允许在有机农业体系中使用的有机肥,同时也自制堆肥。

百欧欢自制堆肥的原料是秸秆和粪便,其中粪便来自农场附近的马场。普通养殖厂的粪便又不够安全,所以百欧欢选择了马粪和牛粪。配合发酵专用微生物,夏天四十五天、冬天三个月以上,堆肥就能够完成。按照这种方法,每年大概能够自制六百吨肥料,占农场总施肥量的40%。

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