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方便面风靡美国成“硬通货”,看一碗泡面如何代表中国吃遍世界?

最近一则新闻引爆了网络,根据《华尔街日报》的报道,中国的方便面在美国特别风靡,尤其是美国的监狱系统,方便面已经取代了之前的香烟、邮票和信封,成为美国监狱中最有价值的商品。由于监狱食物质量的降低,严重影响了犯人们日常所需的营养供给,使许多需要体力劳动的工作无法及时完成,工作效率大打折扣。这个时候,来自东方的特产:方便面就成了他们爱不释手的绝佳伴侣。不仅因为其本身的廉价美味和很强的饱腹感,还能长期进行储存。种种原因都使方便面的需求盖过了曾经兴极一时的香烟,其价值自然也就越来越高,成为了监狱里新的“硬通货”。

而在三月份,一部讲述中国人农业历史的纪录片《大国根基》在央视播出,中国人民以食为天,农业是所有中国人的生活之源,而第一集《农业的力量》中一家泡面企业被誉为中国加工领域的重要产业代表,泡面更被称为国民食品,如今更成为美国的“硬通货”?今天我们就来聊聊从中国的国民食品到国际使者,从面条到泡面的传奇是如何随着商队的驼铃贯穿古今千年的一带一路的?

古丝绸之路的文明使者——面条

说起丝绸之路,相信所有中国人都不陌生,这条横亘欧亚的经济大动脉,在漫长的历史长河之中带动着欧亚经济的大繁荣,早在公元前13世纪的中国商朝,商王武丁的王后妇好墓中就曾经出土过来自于新疆和田的美玉,证明着三千多年前丝绸之路就已经存在,并且成为联通欧亚大陆的桥梁。在这条历史悠久的文化长路中,到底是什么食物能够伴随着商人们的漫漫长路从古老的中国走向遥远的西方,将丝绸与文明带向世界各地?

1992年在新疆火焰山,发现了一个古墓群,在距今2500多年的古墓中,考古学家发现了两千多年前丝绸之路上人们的食物,其中的一个小碗中细长的面条引起了所有人的关注,这个由小麦和小米组成的面条成为了世界丝绸之路历史上食物的一个象征。

从2500年前开始,面条从中国的新疆起程,跟着商人的驼铃进入到了中原的大地,由于小麦在中国北方的极易种植,从而让面食逐渐成为了中国人餐饮的重头戏,更是中国文明的大国根基,在中原逐渐成为了中国人的主食,并向西传向了欧洲成为了如今意大利面的鼻祖,那么为什么面条会成为丝绸之路上大家的选择?根据历史的记载我们能够发现,相比于稻米、玉米、小米等其他的主食来说,面条可以搭配任何一种食材成为完全不同的一种美味,任何人都可以用自己的口味做出自己喜欢吃的面条, 并且经过了一天的长途跋涉,面条是最容煮熟,也是最容易和水一起做成一碗有水有面有油有盐的综合美食,面条的这种简单易食的特征让其成为了世界上最早的方便食品。而到了海上,由于面条的便于携带,便于保存容易煮食,也自然而然成为了支撑海上丝绸之路的重要食品。

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