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去呼伦贝尔旅游必吃的蒙古美食都有哪些

俗话说“民以食为天”出门在外肯定要吃点好吃的,尤其是去呼伦贝尔旅游,那更应该尝尝没吃过的蒙古美食啦!下面我们就一起来看看吧,准备好纸巾擦口水吧!

涮羊肉

涮羊肉是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染,水草丰美,温差大,所产绵羊肉鲜、细嫩,无膻味,是涮锅子的上等原料。到呼伦贝尔旅游时不妨尝尝独到的呼伦贝尔涮羊肉。涮羊肉的火锅有多种,有铜质、铁质、不锈钢、瓷的;有多人合用和单个使用两种,燃料也分木炭、液化气、酒精、电等数种。涮羊肉必须具备羊肉、锅底和调味料三个要素。

在呼伦贝尔街面上有许多火锅店,都可以吃到。

手把肉

手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,它的制作和吃法别具一格,将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧,保持原汁原味,适当控制火候,只要肉已变色,即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。

在呼伦贝尔的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影。

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜,是从烤全羊演变而来。相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下后腿烘烤。如今,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,上桌后香气扑鼻,肉鲜味美。

在呼伦贝尔街边的大小饭馆都能吃到这道名菜,水准都很不错。在草原上的旅游景点也能吃到,价格可能要偏贵。

烤全羊

烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊,宰杀后去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊体形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。

在呼伦贝尔的大草原的一些景区享用这道美味是最有风味的,在一望无际的草原上吃着烤全羊,顿觉豪迈气概。市区里一些蒙古菜馆也有这道盛宴,有的可能要提前约一下。

蒙古馅饼

蒙古族馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮,牛羊猪肉为馅,采用干烙水烹的方法制成。明末清初,馅饼面食从民间传入王府,由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制,并用白面做皮,成了王府中经常食用的佳品。

在呼伦贝尔一些蒙古族餐厅及景区蒙古包餐厅都会有,比较有名的蒙餐馆是诺敏塔拉。

蒙古果子

蒙古果子是内蒙古特有的食物,是招待贵宾必备的佳肴,蒙古果子做为蒙餐中的面食,要配上奶酪,与奶茶一起食用,味道香甜可口。

在呼伦贝尔市面上这种果子不常见,一般只有蒙餐店的早餐或中餐里有。

马奶酒

马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”,是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。

在呼伦贝尔各大超市及特产店都能买到。

锅茶

锅茶是蒙古民族传统的热饮,由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用,可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能,既可代汤下饭,又可待客。

在呼伦贝尔比较有名的锅茶店是诺敏塔拉。

蒙古炒米

蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对上酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,蒙古炒米是别具风味的传统食品。蒙古族有“暖穿皮子,饱吃糜子”之说。

在呼伦贝尔各大超市及特产店都能买到,个别的商店也会有卖。

内蒙古奶酪

奶酪,俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。

在呼伦贝尔各大商店,超市特产店都有售。

风干牛肉干

风干牛肉是蒙古族的最特色的食品之一,据说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐,横扫欧亚的,因此也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长,易储,热量高,营养价值还特别丰富。而且它的口感扎实,味道鲜美,深受人们青睐。

在呼伦贝尔的各大超市都能买到塑封包装的风干牛肉干。

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