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对于酒店入住率,有这5条认知清单就够了!

作为驱动酒店经济效益的两架马车,入住率(也称“出租率”)与平均房价,是衡量酒店收益的两个核心指标。

由于区域经济发展水平不一,平均房价很难成为不同等级与类型酒店比较的依据,因而,入住率就很自然的成为酒店业经营水平的标志性指标。从国际惯例来看,通常采取70%的入住率作为酒店盈亏平衡点。

1酒店在营业前的固定成本

从理论上来说,入住率对酒店的重要性是由酒店行业与产品特征决定的,一是高固定成本,二是产品的不可储存性。

首先是高固定成本。除了直接餐饮材料、消耗品、水电能耗等为变动成本外,折旧费、人工工资、部分电力等能耗为固定成本,这就导致酒店行业的固定成本比例比较高。建造一座酒店所需资本动辄上亿,因此,酒店资本摊到每年经营的固定成本很大,成为固定成本的主要来源。

据国外的研究表明,酒店企业在开始营业之前,已有85%的成本为固定成本。根据经济学常识,从理论上来说,在已出售的客房收入能够抵消当天酒店客房固定成本的前提下,酒店为客人提供的房价,只要能够达到收回酒店的变动成本或边际成本的水平就可以了。可以想象,这个价格是可以非常低的。

其次是酒店产品的不可储存性。酒店的客房无法做到像制造业的产品一样,生产出来以后先储存起来,并可以由一地运往另一地。无论客房出租出去与否,固定成本是都要支付的,一旦房间出租不出去,这部分成本是永远也无法收回了。

2入住率盈亏平衡点

由此可见,对于酒店业来说,必须注重入住率,可以通过一系列的营销手段,保证酒店有一个足以达到盈亏平衡点的入住率,届时,客房总收入至少达到可以收回固定成本的基本要求,这个入住率水平在业界通常就是在70-80%之间。提高入住率,无法回避的另一问题就是价格。对于酒店管理层来说,可以通过控制价格来影响入住率,当然更重要的是为客人提供差异性价值。

为了提高入住率,酒店主要依赖于为顾客提供折扣,开展价格攻势,这固然有效,但长期来看却容易导致恶性竞争,并会损害酒店品牌形象。顾客入住酒店,目的不在于购买酒店价格,而是价值,即入住体验,包括酒店的氛围、超值服务、住宿的舒适与奢华等。

3酒店可以实行升档销售

对于酒店来说,一般价格较低的房间较容易出租出去,同等情况下,客人往往选择价格较低的产品。

升档销售是指在客人入住时运用销售技巧向宾客推荐较高档次的客房。与对客房价格打折不同,在高档次的房型上会增加一定的附加服务,推出包价产品,包括房租、早餐、晚餐、SPA、免费WIFI等。当然,也可以对住宿多夜的客人提供升级服务(如以普通标间的价格入住豪华标间或套房等)或折扣。

4“提供体验而不是房间”

网络营销普及的今天,酒店所开展的网络营销运动应重在强调下榻贵酒店的感受与体验,这当然需要高品质的网页设计、企业形象,足以能在(潜在)客人心目中留下第一印象。

5培育品牌忠诚

通过创建VIP、会员制、奖励制度,以及广泛的社会媒体宣传来鼓励新老客户再次预订酒店房间。在激烈的市场竞争中,顾客很容易受到各种诱惑而不断变换酒店品牌。要使他们保持忠诚,必须要对他们进行一些奖励,但需要注意的是,仅靠价格的营销可能在短期内会增加酒店的入住率,但长期来看,势必会损害酒店的品牌形象。

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