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民宿主人一天標準行程大公開

課程大綱

(1)民宿主人一天標準行程大公開

(2)民宿主人最該做的5件事

(3)民宿主人最不該做的5件事

(4)答完這50題,再看你適不適合開民宿?

07:00~10:00 準備早餐

台灣很多民宿都會提供早餐,為什麼呢?因為客人非常期待在民宿吃早餐!吃早餐能讓客人有種幸福感,所以比較盡責任的民宿主人,通常會提供手工自製早餐,滿足客人的期待。

但做早餐這件事,對民宿主人來說也是另一種折磨,代表必須比客人起得還早。若是客人跟民宿主人約隔天早上七點吃早餐,那你可能早上五點就得起床開始準備早餐:現磨豆漿、現烤土司、煮粥、料理各樣小菜、現打果汁??太多事情要做,這些事情都得在七點前全部完成。

不過,雖然客人說好七點吃早餐,卻很有可能八點才姍姍起床,你原本準備好的熱騰騰早餐早已涼了,等他們起來又得重新熱一回,費工程度不輸重新準備一次。但你不能抱怨,讓客人吃得美味、吃得開心,是民宿主人必須做到的基本功;所以不要抱怨,滿懷感情地像為愛人準備早餐般的心情,重新幫客人準備好熱騰騰的早餐吧!

其他客人也陸續起床,服務完了第一組客人,接著就是不間斷的準備早餐工作,一直得忙到約定的退房時間快到了,早餐服務時間才差不多告一段落。這時候轉身你才發現,廚房裡堆滿了待洗的碗盤杯碟,但這時候可不是你該洗碗的時候;因為第一組客人已經退房離開了,接下來還有新的客人要入住,這時候你首先該做的:是整理房間。

10:00~12:00 開始整理、瘋狂整理、兼趕客人

即使表定的退房時間是早上10:00(每間民宿退房時間不定,可自行決定,原則是只要趕得及進房時間把房間整理即可),客人仍慣性延遲退房,這時候你千萬不要一開始就動氣,只要評估不會影響後續進房狀況,客人稍微晚點退房都還能接受,甚至他們會感謝你這位民宿主人如此寬宏大量而增加給予好評機會呢!

總之,有第一間能開始整理的房間是重要的!第一間客人退房後,早餐服務也已經告一段落,那就趕緊整理吧!整理房間的流程之後會另外做一篇文章來介紹,抓住空擋、趕緊整理之餘,你還是得表現出從容不迫的優雅感,不能讓客人感覺你在著急,甚至讓他們感覺你想要趕快打發他們走(雖然內心真是這麼想,但千萬別被客人察覺)。

優雅感,永遠是民宿主人該學會的身段。

你或許會問:如果第一間都整理完了,其他間的客人還是沒退房怎麼辦呢?切記,這時候還是得保持優雅和不疾不徐。但這時候你該做的,就是很有技巧地趕?客?人,該怎麼做呢?讓我教你一招我自己最常用且最有效的。

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