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“雅”之美 -东京精选餐厅推荐

樱花烂漫的季节,你会想到什么?是绚烂夺目的落英缤纷,还是游人如织的春意盎然?

在日本,樱花的开花宣布着春天的到来,也是一年新的希望的开始。据说赏樱就是从樱花树下供奉神酒的习惯中产生的。从平安时代贵族之间开始盛行赏樱,之后嵯峨天皇举办了最初的赏樱会。到了江户时代,赏樱的逐渐在一般平民中间普及开来。

对于樱花,很多人都有着这样或者那样的执念,那是春天特有的气息和如梦如幻的憧憬,既然这是一篇美食推荐,那么有了美景,当然缺少不了美食,今天要给大家推荐的是一家深藏于寸土寸金的东京港区的米泽牛专门料理店。

凭着食客们口口相传的好口碑,吸引了从日本政界财界要人,企业高层到国内一众明星纷纷前来,可以说这里是东京偶遇明星几率极高的餐厅之一。

从人流如织的六本木交叉点出发,沿着东京塔的方向一直走,大概十分钟,就会看到雅山的店招牌。

沿着楼梯上到二楼,店门口装饰着樱花,让人仿佛马上就能嗅到繁花似锦的春天的气息。

雅山,指的就是富士山。无论是樱花还是富士山,都被认为是日式美学里面十分具有代表性的意象,也是日本人的精神寄托。

日本从古就有对“雅”文化的追求,小而美的精致、崇尚对自然的敬畏之理。侘寂之美, 朴素,安静,追求自然之美,这些元素在雅山,都十分恰到好处地融合在了一起。

店内装修精致大气,利落的线条、暖调的灯光、明暗色系的交织碰撞,打造出的隐隐奢华质感,除了大厅之外,景观位也同样视野极佳,包间简约得体,适合高级宴请。

即使是大厅,也充分保证了用餐客人的隐私,服务十分贴心,最关键是舒服,哪怕是一个人,也不会感到尴尬。从服务到食物,都能让你安静地享受一次味觉的旅行。

说到“和牛”,很多人第一想到的便是神户牛。但对于老饕们来说,神户牛仅仅是日本的代表性和牛之一。日本许多地方都有自己代表性的和牛,特别是在气候寒冽自然环境优异的日本东北地区,“米泽牛”是最为著名的和牛品种之一。

也许很多人对米泽牛还有些陌生,不要急,听我慢慢道来米泽牛的故事。据说,明治时期,一位英国老师来到了自然环境优美的雪国米泽任教,他被米泽牛入口即化的美味所感动,于是他将当地的牛肉带到了横滨,从这开始米泽牛在日本全国逐渐开始受到关注。

所谓 米泽牛(よねざわぎゅう)、指的是在山形县米泽市所处的3市5町(米沢市、南陽市、長井市、高畠町、 川西町、飯豊町、白鷹町、小国町)范围内肥育的黑毛和牛,在满足一定的标准之后被授予的品牌名。又有“西之松阪、东之米泽”之说,可见在日本和牛中,米泽牛所占的地位之高。

米泽牛最大的特点是肉质鲜美,味甘。

雅山,全部选用32个月的小母牛,肉质鲜嫩甜美,入口即化。无论是寿喜烧,烤肉还是铁板烧,寿司等各种吃法在这里都可以一次品尝到。

通常一般印象中的寿喜烧都是以酱油和砂糖佐料为主,你听说过“盐寿喜烧"嘛?

蛋液包裹着稍稍烫熟的牛肉,细腻的米泽牛带来的美妙口感,也许只有吃过的人才懂其中的奥妙!

嵐にしやがれ节目中,松本润也曾经对这里的塩すき焼き赞不绝口!

“这是我至今吃过的最好吃的肉”!

<米沢牛料理店 雅山(がざん)GARDEN>「特選塩すきやき」

当然,除了寿喜烧,烤肉也同样十分惊艳,入口香气四溢,让你切实感受到和牛带来的幸福感 !!

一般欣赏樱花一边品尝美食,是一种意境更是一种享受。樱花之所以深受日本人喜爱,是因为她的物哀之美,瞬间即逝永恒。

“雅”是对自然的敬畏,也是对生活的态度,质朴,淡然。

米沢牛料理店 雅山(がざん)GARDEN

〒106-0041 東京都港区麻布台3-5-5 飯倉ヒルズ2F

TEL : 03-5570-2929 FAX : 03-3505-1760

交通の御案内

●地下鉄日比谷線 神谷町駅

●地下鉄南北線 六本木一丁目駅

からそれぞれ徒歩8分

◆都バス88系統麻布台バス停徒歩0分

電 話:03-5570-2929

※当日のご予約(ディナー)は、電話にてお願い致します。

営業時間 ランチ 11:30~14:00

ディナー 17:30~23:30(LO 23:00)

土祝 17:00~23:00(LO 22:00)

定休日 日曜日

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