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去除“死苦”味,半叶铁观音入口全是甘

自2009年底首款半叶茶-半叶铁观音问世以来,众多官方、行业网站纷纷关注分享半叶观音官方资讯和原产地雪山村,2017年5月8日,北京时间发文《爱上半叶铁观音的N个理由之25:入口即甘》,文中指出:众所周知,回甘(苦尽甘来)是好茶都具备的一个基本特征,但鲜有茶友了解,成品茶中只有叶片上面的苦味(瞬时散去)才能回甘,而枝梗和叶脉里的苦味是死苦(不易散去),不能产生回甘的。普通全叶茶茶汤入口以后,要等枝梗和叶脉里的涩味和杂苦味都散去了,才能感觉到叶片里的甘甜,而半叶茶由于把粗涩味和杂苦味最后潜伏的集结带“叶脉”都去掉了,自然更快让茶友体验茶叶的甘甜味了,快到什么程度呢?北京一位双料教授曾评过:“还用回吗,半叶茶入口全都是甘”。(全文点击阅读原文)

接下来让我们全面了解一下这款魅力非凡的安溪铁观音高端新品半叶观音,这种茶叶市面极为罕见,国际范十足,完全去除枝梗叶脉,无一丝杂质,口感极醇,消脂功效更加明显,养生效果自然也是数一数二,当然售价也很昂贵,有条件的话不妨尝尝看!买这种茶你不会躺枪,因为目前为止这种高端茶叶还没有假货,茶叶冲泡开后是不是半叶的一目了然!

新品推荐:

半叶铁观音——铁观音第三代新品3.0

【卖点】

1、全球首款裁除叶脉的半叶茶

2、民间有“最干净的茶叶”之誉

3、铁观音高端新品

【由来】:湖上乡雪山村下洋角落有座仙姆宫,里面供奉着观世音仙姆(又称半叶观音仙姆)。关于半叶观音仙姆,传说众多。一说称明嘉靖年间大旱,观世音菩萨化身贵妇下凡济助村民,为了让每个村民都能度过灾荒,观世音菩萨不但把宝瓶甘露化成雨水洒向大山,还把用于挥洒甘露的那片叶子撕下一半,化成粮食救活灾民。村民为纪念这位贵妇,尊称其为半叶观音仙姆,并修建仙姆宫供奉。

半叶观音茶叶创始人、半叶先生苏森仁接受央视华人频道采访

2009年12月,雪山村茶人苏森仁(现为安溪县半叶茶叶专业合作社社长)首创一款铁观音新工艺产品,因裁除茶叶“肠道垃圾”叶脉,每片茶叶剩余两片半叶,茶叶冲泡开后均呈维美的半月形状,这与半叶观音仙姆救世传说神吻合,由于安溪当地茶农均管铁观音茶叶简称叫为“观音茶”,于是这款茶叶就因形而被命名为“半叶观音”,又叫“半叶铁观音”。

【工艺】

半叶观音茶叶的大片式加工现场

半叶观音茶叶的加工要求:去掉枝梗叶脉,仅留两片半月形叶片

“半叶观音”制作工序别出心裁:精选上等高山茶青,在铁观音制作工艺杀青工序之后,提前进行择茶(青)工序,去除枝梗、败叶和赤片角片,精选上等叶片,再新增一道裁切工序(裁青),在规定的时间内,用特制工具将茶青叶片中的“肠道垃圾”叶脉裁除,同时保证原叶各种成份不受损害。半叶观音制作工艺非常复杂,对各项制作技术严格要求,半叶观音标准十道制作工序:采青——晒青——摇青——凉青——杀青——择青——裁青——包揉——揉捻——烘焙,其中以裁青工序最为繁杂。制作一斤半叶铁观音成品茶需要精心挑选7000片优质青叶并裁除叶脉,精取14000片半月形青叶,大约15-20斤茶青才能制作出一斤半叶观音成品茶、是普通铁观音耗量的3倍,而在裁切工序中,两小时内必须完成该道工序,才能保障综合品质达到最佳状态,而每名熟练裁青工人每小时裁青量仅为25克。因此,制作半叶观音需要投入大量人力,制作10斤上等的半叶观音成品茶,需要200名熟练女工同场裁青两小时才能完成。

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