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鱼当道烤鱼总部的餐饮经营理念

鱼当道烤鱼总部的餐饮经营理念

鱼当道是属于广东千味源餐饮管理有限公司旗下的一个烤鱼品牌,总部坐落在广东佛山的美食之都:顺德。是一家专门集餐饮管理、运营指导、食品研究、教育培训、营销策划为一体的餐饮直营连锁品牌。旗下更是有5家直营店,500多家加盟店。当顾客一踏入鱼当道的店时特殊而文艺的装修一定会给顾客带来意外的惊喜。

店门口以黑色与黄色为主色调的招牌让人一目了然,两米大的变形金刚,室内壁画,透露着不平凡的桌子椅子,具有特殊设计的餐具......使你感受到齐备现代审美的装修装潢;全店以比较暗黄的色调为烤鱼店的住色调,虽然暗了些,但是却能感受到整个餐厅的环境卫生工作做得非常好。有些餐厅还会以清吧为主题,时不时会有歌手在台上唱歌,如果你嫌太吵,还会有私人包厢供你选择。但是,鱼当道更重要的是其经营和服务理念,使其赢得了今天的成就和光辉的发展前程。

鱼当道的环境装潢经营和味道经营获得了成功,鱼当道的创始人总结了其成功理念,简单地说,就是最常见的八个汉字:团结、诚信、努力、向上。

团结:团结是一个餐厅或者说是餐饮服务企业经营成功的基础。只有做到团结,才能够避免内讧的产生和危害的造成。餐饮企业的团结是极其重要的,原因是从总经理到普通员工因为不团结而产生的埋怨甚至是敌对情绪都会影响餐厅经营。鱼当道餐厅通过各种途径来增强各餐厅之间管理服务人员的凝聚性,吉利营造一个团结奋进的经营环境,特别是给每个管理人员和普通员工以学习提高的机会和发展的空间,以此来实现餐厅团结奋斗的良好环境;为餐厅的成功和远景打下了良好的基础。

诚信:诚信是成功的经营之道。鱼当道餐厅之所以能取得今天的业绩,很重要的一点就是他们把诚信作为了经营之本。鱼当道烤鱼店所有出售的海鲜鱼类都是每日新鲜运回,绝对不会出现处理死鱼给顾客吃的现象;此外,餐厅的管理层会经常进入顾客中间,亲自为顾客提供服务,听取顾客心声,以改进服务水平,实现诚信服务的承诺获取最直接的信息反馈。就是这样,因为诚信,鱼当道取得了成功,拥有了更加美好的发展前程。

努力:在鱼当道,每一位管理人员和普通员工都积极努力地做好自己的工作,为餐厅的成功和发展贡献自己的力量。在所有的因素中,人是最主要的,因为有一个团结诚信的团队,他们努力奋斗,才取得了今天的成功。

向上:积极向上,具体要求就是从餐厅的远景发展直到每一个普通员工的日常素质,都必须是向上的;餐厅要扩大规模,服务要提高档次,管理人员知识要更新改进,服务人员素质要提高。鱼当道在取得阶段成功之后,并没有停滞不前,而是大刀阔斧地谋求发展。管理人员和服务人员进行知识技能的培训,积极学习最新的服务知识和技能。上到总经理对知识技能培训的重视,下到员工们的好学的习惯,让整个饭店充满了积极向上的生机和活力。

因为鱼当道总部的八字经营,餐饮经营的成功无疑就成为了他们的囊中之物,鱼当道将走向更大成功!

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