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世界客都,慢享梅州(一)客天下,品味客家围楼文化

一直以来,客家文化在广府文化中都有着举足轻重的地位,它与整个岭南地区的文化发展都是相互关联,密不可分的。而梅州则是客家文化的发源和起点,素有“世界客都”之称。梅州文化是典型的客家文化,全市有很多古朴的客家民居,包括围龙屋、走马楼、五凤楼、土围楼、四角楼等,其中以围龙屋和四角楼最有特色和最为著名。 梅州,位于广东省东北部地区,东部与福建省武平县、上杭县、永定县、平和县交界,南部与广东潮州市潮安区和饶平县、揭阳市揭东区和揭西县、汕尾市陆河县毗邻,西部与广东省河源市龙川县和紫金县接壤,北部与江西省寻乌县相连。是个典型的“一鸡鸣三省”的地方。梅州市是客家人比较集中的聚居地之一。境内除丰顺县的汤南、留隍、东留(东留已并入留隍镇)等3个镇约11万人使用潮州话外,大部分人使用客家语。同时梅州也是全国的重点侨乡之一,旅居海外的华人华侨达700多万,更是港澳台同胞的重要祖籍地之一,在台湾500万客家人中,就有180万祖籍在梅州。除了客家建筑独具特色,客家美食文化对岭南饮食文化所作的贡献也是非常突出的, 客家盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉、客家红焖肉、客家烧鲤、客家娘酒鸡、梅州腌面、梅州盐焗鸡爪、客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸等,都深深影响着粤菜的饮食文化发展。走进梅州,发掘“世界客都”“慢城梅州”,来一次客家文化之旅吧。

“梅州客天下景区”。这是全国首个旅游产业园,是集旅游、居住、文化、生态、休闲为一体的旅游城市化建设新典范;是提升“世界客都、文化梅州”品牌,加快旅游产业化进程的重点建设项目。客天下旅游产业园有“客天下广场、客家小镇、婚庆殿堂、圣人谷、千亩百花园、圣山国际”等六大景区,以及“客家赋、客家墟日图、中国客家雕塑群、百米客家迁徙石雕、客家祠、千米客家记忆泥塑浮雕、作家庄园、观音文化园、客家山歌演出、梅花园”等十大文化工程。

今晚入住的客天下国际大酒店,将客家文化和现代风格完美结合,打造出崇尚自然的最本质特征:客房设施完备,宽敞舒适,令我旅途路上的疲惫尽然消散。

到了梅州,必须要品尝闻名的梅州客家美食。梅州菜具有鲜明的客家菜肴特色,菜味鲜咸,吃口脆嫩。梅州的特色菜有梅州酿豆腐、梅州红焖肉、焖草鱼、香芋板栗煲、蒸米粉丸等值得一尝。

面对如此美味的客家美食,又会有几个人能抵御得了它们的诱惑呢?我只能说,一不小心就吃撑了。 晚饭后,正好遇上客天下的员工在进行表演排练,当然不能错过啦,一睹为快嘛。

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