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“看报纸的厨师长”和“寸步不离的厨师长”你选哪位?

中国餐饮酒店教育培训
01-14 21:30
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案例:

有一家新开的酒店,要向社会公开招聘厨师。第一天招聘厨师长职位时,有两位不错的厨师成功地进入了老总的视线,至于究竟录用哪一位,老总还拿不定主意。第二天就要开始招聘普通厨师了,老总决定让他们每人各负责半天,测试一下他们俩在人才发掘方面的才能。

第二天,应聘厨师必须要试菜。第一位准厨师长很有责任心,他一刻不离地站在旁边,仔细地看着每位厨师试菜,可这些厨师似乎没有一个人烧的菜满足要求。

下午来应聘的人很少,第二位准厨师长向老总要了上午来应聘的厨师登记表。他让上午来过的那些厨师再来试菜,而他竟坐在厨房门口的凳子上看报纸。更令老总惊诧的是,这些厨师炒出来的菜和上午相比截然不同,老总觉得非常满意,当场选中了五位厨师!

老总把第二位准厨师长叫进了办公室,问他:“你认为凭你的责任心和工作表现可以胜任厨师长这个职位吗?你坐在门口看报纸是有责任心吗?”

“我认为我做得很好!”第二位厨师回答。“第一位厨师虽然很认真负责,紧盯着应聘者试菜,但这种寸步不离的关注给应聘者们很大的压力,影响他们发挥正常水平!而我坐在门口装作不闻不问,就是为了给他们创造轻松的氛围。至于效果如何,您宣布的录取名单就是最好的说明!”老总最后也宣布录用他为厨师长!

总结:

作为管理人员,你的管理才能是你能在多大程度上使你的下属发挥出最大才干。有时候,假装远离下属,让下属用轻松的心情工作,其实比你紧盯着不放更能使下属发挥才能。

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