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鲍跃忠新零售论坛:门店应该怎么调整?

鲍跃忠新零售工作室
01-14 22:02
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本文是鲍老师在新零售论坛上做的一次分享。

当前的门店调整肯定要调,需要尽快调。但是调整以前,一定要想清楚。一定不能盲目下手。多看看盒马、乐语爱琴海店、万芸健康、生鲜传奇、果琳果业、超市发、见福等等门店的调整。多吸收各家的长处。不然真会犯错误的。

调整门店一定是理念要先调整,模式先调整,信息系统先调整。不能只是重新装修一下,只是从商品上想。商品一定是要变成生活解决方案。新零售的商品理念=商品(物)+场景+体验+服务。目标是解决消费者的生活需求方案。最终目标一定要聚焦打造顾客终身价值。

调整门店一定要以顾客为中心。把顾客变成店的主人。店的主人不能再是商品了。不能到处是商品、满满的商品,耐克、阿迪的店在变,减少了很多货架。感觉不错。用互联网的手段、技术链接顾客。生鲜传奇的APP定位就非常准确,线上链接顾客,把交易导入线下。商品不会创造价值,只有顾客创造价值。商品变成你经营顾客、链接顾客、影响顾客的一个载体,一个主要载体。零售企业一定要清醒了:你的利润是顾客创造的,不是商品创造的。顾客价值是核心。

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调整门店一定不能犯错误。因为现在是市场低迷时期、转型时期,市场往下走。不是二十年前,市场往上走。如果犯错误,市场、消费者不会给你机会了。

开新店,调整店,可以学习盒马,不能盲目照搬。一定记住:新零售模式不会只是盒马一种;不会只是超市+餐饮一种形式。要结合自己的实际。要抓住新零售的本质。新零售的本质:以顾客为中心。不是以前零售企业讲的以顾客为中心。而是把顾客变成企业营销的起点与终点。新零售经营的主线:找到顾客、建立链接、产生影响、增强粘性、打造终身价值。一定先要重视找到顾客、建立链接。

新零售一定是零售形式多元化,多业态、可以有很多的路可以走。新零售一定是首先明确为谁开店。围绕目标消费者需求,结合你的企业实际,打造哪一方面的生活解决方案。靠你有钱,拼价格,大龙虾卖到80元一只。就如二十年前的大卖场竞争,大米卖5元钱一斤。这种拼价格、拼补贴的营销策略,是自找失败。大卖场已经验证过了。新零售千万不能再回到价格竞争的老路上去了。再这样搞,行业就又有新问题了。新零售就出现新麻烦了。

参与观点分享:

柠檬庄园-储然:方向感和价值感指针不能摇摆,指导理念不谋于众,不从众,不跟风,走细节化和个性化(80-20法则),单点聚焦突破更适合。以某点来带动,以场地来聚人。物质工具少了,人性多了,产品和物理空间会有限制,要无限发挥人(用户)的主观能动性和创造力。

高峻峻:的确,盒马抓住了一线城市人群的海鲜需求痛点,并以这个品类为引爆点,逐步扩张其他品类,尤其是餐饮,这都是一线城市高节奏工作人群的特点。不适合锦州这样的慢节奏、习惯于晚餐饭店聚会的城市。

牛恩坤:今日学习的几个重要观点

1.产品不只是满足功能,还要反映人性。今天的产品成为科技与人文交融的产物,所以好产品一定建基于深刻的艺术品位与心理学原理。

2.消费者不再是面目模糊的抽象概念,也不是管理咨询中拨弄的名词,而是实实在在的鲜活个体。他们有喜好,有态度,有品味。他们觉得自己的使用感受比花里胡哨的广告词更重要。

3.消费升级就是个人愿意付出更高的成本购买与自我价值相匹配的产品。购买既是一种身份的认同,也是一种意见表达。

4.所谓习惯就是一种“在情景暗示下的无意识行为”。

赵蓉:未来的零售行业发展一定是要不断的去了解消费者心理的变化,员工对公司发展愿望的心理需求变化,未来的零售,员工才是一家企业的最大的核心竞争力,当下零售企业打造购物场景体验,未来零售打造一定是顾客心理的体验,员工贴身服务能力会决定顾客的忠诚度。

今后的零售行业最重要的是“情感链”,而不是“供应链”,“供应链”也是“情感链”的一部分,今后零售企业里一定会有常设研究心理学的部门,研究对象是消费者、从业人员、合作伙伴等所有参与者的心理变化。

“新零售”对标“心零售”,“供应链”对标“情感链”,2018年将是零售竞争格局变化剧烈的一年,社区商业抓取回头客还是靠“情感链”,因为在品牌意识不明显的区域,忠诚度是与人挂钩,而不是与货或者场挂钩。

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