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关注|盐池滩羊——基于珍稀品质的价值再造

盐池滩羊起源于我国三大地方绵羊品种之一的蒙古羊,在盐池地区独特的气候环境下,经过漫长的风土驯化和当地百姓的精心培育,如今形成独具特色的肉羊品种。

为了扩大品牌影响力,助力当地滩羊产业发展,浙江大学CARD中国农业品牌研究中心(以下简称中心)课题组为盐池滩羊肉“量身定制”了一款全新的品牌战略规划,总结提炼了“盐池滩羊,难得一尝”的核心价值和品牌文化内涵,制定品牌建设中长期发展规划。有了新的行动纲领,盐池滩羊品牌竞争力迅速提升。

2017年,“盐池滩羊”被列入第四批中国重要农业物质文化遗产名录,“盐池滩羊肉”被评为2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。“盐池滩羊”品牌价值快速飙升,达到67.28亿元。

“中国滩羊之乡”的特色优势

盐池县位于宁夏东部,地处陕甘宁蒙四省区七县交界地带,属宁夏中部干旱半干旱荒漠化草原区,是滩羊主产区和核心保种区,是著名的“中国滩羊之乡”。

先天气候条件是一大优势。这里气候干旱、四季分明、春迟秋早、冬长夏短、日照充足、蒸发强烈。盐池一般土层较薄,有机质含量少,矿物质丰富,低洼地盐碱化比较普遍,水质矿化程度较高而呈弱碱性。历史上农耕文化与游牧文化在此交融,独特的气候、弱碱性水土和荒漠化草场植被,造就了“盐池滩羊”这一地方优良绵羊品种。

盐池滩羊因肉质细嫩、含脂率低、营养丰富、品质独特而备受消费者喜爱。经权威机构检测,盐池滩羊肉中的鲜味物质——中链脂肪酸和风味氨基酸比其他品种羊肉高35%~80%。滩羊“浑身是宝”,除肉、皮、毛外,还有羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等,其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明确记载以外,随着现代生物技术的发展,对其进行开发利用的前景越来越广阔。

盐池县全县总面积8522.2平方公里,总人口17.2万人,其中农业人口14.3万人。“近年来,我县始终把滩羊产业作为脱贫富民的头号产业来抓,充分发挥特色优势,加大品牌建设力度,推动滩羊产业健康发展,有力地促进了群众增收致富。”盐池县农牧局局长曹军在接受《中国科学报》记者采访时表示。

到2017年,全县实现滩羊产值9.2亿元,农民人均可支配收入达9386元,预计增长11%,滩羊产业收入占农民收入的40%以上。

推进品牌建设,提升产品竞争力

滩羊产业是盐池县农民致富增收的主导产业,近年来,当地党委、政府高度重视和大力支持盐池滩羊产业发展和品牌建设。

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