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【冬日一菜谱】煎饺

洛阳旅游
01-14 19:00
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《煎饺》

刚出锅的酥脆落在牙齿边上,

滚烫的肉汁瞬间溢了出来,

每一次咀嚼的清亮,

隐隐地在嘴里此起彼伏。

食材

中筋面粉 / 卷心菜 / 肉糜

鸡蛋 / 姜蒜 / 生抽 / 胡椒粉 / 糖

做法

1、250g中筋粉和125g温水和成团,用湿布盖住醒发,卷心菜切碎,放入盐水中泡软备用。

2、肉糜里加入少许蒜末、姜末、蛋清、胡椒粉、生抽、糖,顺着一个方向搅拌,放入卷心菜搅拌成馅。

3、面揉成长条,切成20g左右大小的等份,擀圆之后包馅。

4、冷锅冷油放入饺子,加盖煎5分钟左右,开盖倒入面糊水(10g中筋面粉和120g水拌匀),没过饺子一半,大火煮开后加盖转中小火约8分钟。

5、待水分收干后把底部煎黄,倒扣出锅。

酥脆美妙的冰花煎饺,完成!

别人都是醋里加点辣,

小编是辣子里加点醋

夜深人静,胃开始空虚的时候,

藏在冰箱里的饺子,就像是最强大最温暖的后盾,

无声的提醒着自己,关于好好生活的意义。

文章综合来源于:日食记

如有侵权请联系删除

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油画里的村庄-喀纳斯禾木

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