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民宿经营的八个坑,谁跳谁出局!

文化旅游产业
01-14 10:02
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现在的年轻人,一言不合就辞职,一言不合就去开民宿,仿佛换了一个环境就是自由的天地,整天与清风为伴,听往来的游客闲谈,时不时还能感叹下岁月静好。可民宿真的是一个不懂行的人,随随便便就能玩得风生水起的吗?看完这些民宿老板亲身走过的八个坑,或许你能少走许多弯路。

1.情怀的坑,有情怀就有将来,有故事就能吸引人纷至沓来

许多开民宿的人,都是源于自身经历所产生的某种情结。比如爱家乡的那个破旧老屋爱得要死,就喜欢住那样的房子,别的地方都没有怎么办?那就任性自己开,这么怀旧、美好、重拾童年记忆的完美地方,开了那一群跟哥们一样有情怀的小伙伴们还不得踏破门槛?等你真正开张了,运营了,每天被杂七杂八的琐事拖着抽不开身,才会发现情怀再丰满,也敌不过现实的骨感。

据统计,国内民宿(含客栈)的经营周期多是8个月左右。不说从贩卖高雅的生活方式,很多民宿连住宿都难以贩卖,转为贩卖土特产等旅游产品为生。

所以,永远不要靠猜测去研究市场偏好,也不要把运气当盈利来源。因为当你运气不那么好的时候,可能会面临与房东、合伙人的各种死磕,可能在大半夜还得想着怎么拓展客源,也有可能在员工不爽甩手走人时自己刷马桶的各种熬夜。

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顾客不会因为你有情怀就偏爱你,故事那么多,又不是只有你一家的更稀奇。更何况,你的情怀不一定能从你口中说出个所以然来。

情怀是用来自娱自乐的,不是用来忽悠众生的。一些民宿主人的故事,既经不起推敲,也经不起时间的检验,无非是拼命寻找宣传的噱头,认为有了故事和酒,客户就会跟着你走。但作为理性人,客户的选择基本是基于分析做出的,要么是朋友推荐,要么名气很大,或专业网站上评价很高。

做民宿,不是有了情怀就有了未来,恰恰相反,这个行业最不缺的就是情怀!

2,赚钱的坑 ,民宿很赚钱,你开我也开!

做民宿之前你得想清楚一个问题:民宿是什么?民宿就是居民家多余的房子出租,这种房间不会很多,也不是主要收入。投资几百万的,那叫旅馆和酒店。所以准备靠开民宿赚一大笔的,先清醒一下头脑,别冲动。

不得不遗憾的说,民宿行业能盈利的不足50%。想想任何一个美食城里,生意是不是看起来很火爆,每次吃饭都得排个超长的队,但有没发现他们几天就换个老板?算完房租、装修、人工、运营成本后,老板可能只赚了自己的人工费。

相比而言,民宿还没他们那样稳定。节假日和双休日是黄金时间,客人也较多,但是呢,无奈几间房根本不够用。工作日又冷冷清清,无人问津。到了冬季的淡季,更是难得等来一个客人。然而,房租和员工的开销,却不会管你是旺季还是淡季。

有些人还没计算好成本、开支、投入资金,就已经谋划着赚钱了要周游世界,四处旅行,走走停停,再出书、签售……誓要把自由的精神发挥到底。可是老板,咱们还没有迈出第一步,生存还是毁灭,依然是个大问题啊!

3,选址的坑,当初你说选这里,现在又想拆。

民宿成败与否的三要素是:选址、选址、还是选址。 就像房地产开发成败的三要素是:“地段、地段还是地段。”好的选址要综合考虑很多因素,不只是地理环境的问题。

大环境:

就是消费能力,有些城市人也很土豪,但是他们愿意住五星级酒店,觉得有面子,而长三角这边许多人愿意住民宿,觉得自己很洋气,花一千多块钱,让别人点赞,性价比很高。

小环境:

民宿到其他地方是否方便,有没有一些让人眼前一亮的当地特色景点、旅游资源,传统村落等,水电、Wifi设施是否齐全,都决定了客户在这里能否有良好的体验。

软环境:

至少保证当地政府不排斥民宿项目,各项证件能办齐全。

民宿能否获得足够的客源保持盈利,选址是关键。选址的理由不能是“我就喜欢这里”,当然,打算当别墅用的我们不会阻拦,你高兴就好。

4,资本的坑,不要轻易拿钱,尤其是不懂民宿的人的钱。

你开的是民宿,不是酒店,不需要那么多投资来的热钱。 一个民宿如果从选址就开始用资本的方式运作,尤其是一群外行人,自己觉得可以通过资本颠覆任何行业的人,90%的几率会把投资人的钱赔光光。

甚至是有民宿背景的人,如果不是创业的心态来做民宿,还是打工的职业经理的思维,也很容易把民宿作死。

如果真正想做民宿的人,请紧紧团结把民宿当生命的人,远离那些仅仅靠资本运作赚钱的团队。

5,转让的坑

如果你正好在找民宿,居然有位置极佳的民宿便宜转让。且慢,这里有如下坑:

1、前民宿主根本办不下证件。你能你上吧,不能就绕过。

2、新接手的民宿,房东跳出来不让你开业。每一次的转让,在房东眼中都是一次利益的重新分配!转让前请务必研究下租房合约,包括转让条款、租期、租金等,让上家搞定房东再谈。

3、大多民宿租的都是农民房,没有产权证,请确认房东提供的产权证明是有关部门认可,可以替代产权证来办理各类证件。

6,作死心理的坑,我这么牛逼,他们早该来膜拜了

真的牛逼是大家觉得你牛逼,不是自嗨的牛逼。

牛逼的民宿=牛逼的产品+极高的知名度+牛且稳定的服务,缺一不可。

牛逼的民宿产品包含的因素比较多,比如好的定位,和定位相匹配的硬件建筑、软装配饰和各种小细节。仅仅建筑一项,又包含设计、施工、装修、软装,这其中的每一项,哪里出问题都代表你的产品不牛。

在民宿中,客人最能感知到的是软装配饰。各种家具、配饰、器皿、一次性用品都要统一格调。和整个民宿的整体风格完美搭配。

优秀的产品在情怀的支撑下,一般都会带有强烈的个人痕迹,出问题的不多。但在极高的知名度上,往往只有少数媒体背景的民宿主玩的得心应手。

因为极高的知名度有两个核心,一是会讲,二是在好的渠道讲。会讲也有两个不同的方向,一是和客人一对一的沟通,第二就是要在各种民宿交流会上和大咖进行头功。有了这个本事之后,好的渠道开通也是民宿主必须修炼的内容之一。好的推广渠道包含传统的互联网媒体,还包括现在如火如荼的新媒体。

而实际上,好的名气是靠实打实的服务积攒起来的。

好且稳定的服务就两点,一是好,二是稳定。好的标准是,能标准化的就标准化。没法标准化的请强调爱心,比如一个客人失恋了,在你的民宿中喝多了。这个时候,掌柜的要不要端杯酒和客人聊聊天?这个没法标准化,但和“好”息息相关。

稳定很简单,一直参照好的标准来办。哪怕你今天刚失恋,心情差到了极点。

7,扩张的坑,模式还没清晰,别急着开第二、第三家

开1家民宿,开10家民宿和开100家民宿,是三码事。1家民宿开成功了,不代表开10家民宿能成功。10家民宿开成功了,不代表开100家民宿能成功。

能不能连锁?能不能复制?和太多因素相关。选址、民宿作为产品本身、团队成长、市场容量、所在市场的区域性、消费习惯等有太多关系。哪一点出问题都不能保证连锁的成功。

在这轮民宿火热潮中,很多创业人士饱含情怀和梦想,有理论数据,有各种路演。但到最后,评判民宿成功与否的唯一标准是:单店的盈利能力及可持续盈利能力。没有可持续盈利能力的民宿单店,是大坑。

8,团队建设的坑,手下没人,再高明的民宿老板也玩不转

大多数民宿,出于房量、经营预期和投资回报率的考虑,人员配置都很谨慎,而随着民宿越来越多,民宿从业人员的缺口也越来越大,招不到合适的怎么办?员工不幸被别人挖走了,怎么办?

有没有应急机制?如何多快好省的找到后续团队?民宿主是否能刷得了马桶,又下得了厨房?所有的岗位设置,必须要想好预案。毕竟民宿选址多在远离城市繁华之地,招人也不如城市中的公司一样便利。

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油画里的村庄-喀纳斯禾木

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