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节日期间营运工作的遗漏点

支持孟凡昌原创专业实用文章

节日期间的营运现场工作,很容易由于工作量突然加大,造成很多细化工作不能很好地具体落实,完善现场工作的诸多细节,对于提升业绩会有很好的效果。

营运管理只要思路清晰,管理规范明确,按照具体的要求及标准执行,节日期间也一定会做出很好的表现。

维护顾客方面:

解决顾客抱怨的预案(收银台堵塞、客流爆棚、价格错误等);

巡场客服台顾客退换货,严格遵守公司制度流程标准;

巡场客服台服务状态(发票、换购、赠品、量贩等);

明确记录顾客建议意见反馈(新商品建议、卖场环境建议)。

资产维护方面:

巡场门店专用设备的是否正常运转(冷、热、常温设备);

巡场资产清洁状况(卖场、仓库、办公区);

巡场企划宣传设备、道具是否符合规定。

人员管理方面:

做到节日期间每天的员工士气激励;

巡场员工着装及精神面貌;

严格监督员工出勤状况;

组织定时和不定时的店内及部门会议。

商品管理方面:

地堆端架台陈列饱满度的检查监督;

端架及地堆销售分析(季节区年货区和其它促销区);

重点A类商品、总部与门店同质化商品以及卖场的一级一线品牌的单品陈列和销售分析高敏感商品的缺货跟踪以及价格监督检查。

节日卖场巡场规范:

1、商品买赠换购标识务必做到清晰明确的传达给顾客,卖场内没有标识标牌没有或者不清楚的现象,没有明确告知顾客;

2、季节性商品、特色商品要求在主通道及年货区域大陈和量陈;

3、卖场不允许出现过季商品陈列,重点商品必须做到量感陈列;

4、春节期间的年节企划氛围布置做到全覆盖,无死角;

5、侧挂直挂陈列卖场内要求全面推行,避免不必要的浪费资源;

6、试吃台垃圾桶需要及时在一小时之内清理,试吃品的量、提供牙签、面巾纸的量保证充足;

7、收银台小展示架商品的每天下班前整理摆放严格遵守规范,卖场地堆周围没有杂物乱堆乱放的现象;

8、卖场工作用具集中在《卖场工具区》内存放,不允许出现在顾客的视线中;

9、烘焙展示柜里面同样遵循整点补货,半点复查的标准检查;

10、排面内不允许看到“站不起”来的商品陈列,员工及时的整理、及时补货成为节日期间第一现场要素;

11、米面油品的堆陈列高度做到统一一致,每隔一小时之内保证米面堆的形象;

12、散称食品做到一溜齐式的商品陈列规范,随时补货保证水平线高度的统一;

13、堆头端架商品突出主打商品以及主打口味、功能的量感陈列;

14、冰柜以及立柜、岛柜陈列保证商品价签与商品的100%一致,严格遵守排面陈列原则;

15、卖场内不能出现露背板、地堆假底裸露的情况,看到类似问题需要及时调整。

END

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