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咖啡文化盛宴“寻找中国最美咖啡保山行”15日开幕

一滴馨香入口,却是人间百态。北方银装素裹的十二月,却迎来了高黎贡山旅游度假区一树繁花迎宾客,火红咖啡绽热情的醉美时光,回旋在空气中的咖啡醇香向你徐徐拉开属于它们节日的帷幕。

12月15日—17日,第二届保山咖啡文化节暨“寻找中国最美咖啡保山行”即将开幕!一场咖啡文化盛宴等你来开启!

届时,通过咖、农、商旅的有机结合,进一步展示“保山小粒咖啡”原产地优势,提升度假区咖啡品质,推动咖啡产业转型升级,构筑对外商旅交流平台,凝聚人气吸引投资,进一步提升度假区的知名度和美誉度,带动度假区全域旅游发展。

第二届保山咖啡文化节暨“寻找中国最美咖啡保山行”活动日程

本次活动由保山市人民政府主办,承办单位为保山市人民政府高黎贡山旅游度假区管理委员会、保山市农业局、保山市工商行政管理局、保山市质量技术监督局、保山市商务局、保山市文化广播电视新闻出版局、保山市咖啡商会、隆阳区农业局、隆阳区商务局。

活动比赛主要内容

1、咖啡杯测品鉴活动

内容:进行杯品比赛,本次参赛生豆分为二组。一是传统水洗组:将咖啡生豆经去皮后以适量清水保持潮湿状态下,由微生物自然将果肉、果胶分解脱离内果皮后,再经清水冲洗干净去除果肉方法者。干燥后的内果皮应呈现光滑乳白色或接近白色外观。二是其他处理组:除水洗之外的生豆处理法,包括但不限日晒(咖啡生豆不经去皮,带果皮、果肉即进行干燥)、去果皮日晒(广义之蜜处理,将咖啡生豆经去皮在仍有部分果肉黏附在内果皮,即进行干燥,由微生物自然将果肉进行部分分解),干燥后的内果皮表面通常会残留干燥果肉的颜色痕迹。

报名方式:

所有参赛咖啡豆于12月12日17:30前报送至组委会。同时在组委会的监督下,工作人员对参赛咖啡生豆进行分类、编号、装袋密封(报送地点:热经所内百花岭咖啡产业开发有限公司)。12月13日对参赛咖啡豆进行物理特性鉴定和烘焙。

咖啡杯测比赛奖项设置:

金奖1名,奖金5000元;

银奖1名,奖金3000元;

铜奖1名,奖金2000元;

最独特风味奖1名,奖金1000元;

最佳非水洗咖啡奖1名,奖金500元;

优胜奖3名,奖金200元,并颁发证书。

凡属保山的咖农、咖啡种植企业、科研单位及经销咖啡的贸易商均可报名,可用个人名义也可用单位名义参赛。同时,每位报名者参评豆样的数量不限,每个参评豆样净重2000克,分别以500克包装在1个牛皮纸袋或食品膜自封袋里,袋口自行密封,封口签字并盖启封章,否则参赛资格无效。

2、咖啡冲煮赛

内容:为切实提高本次咖啡冲煮赛全民参与性,按照参赛对象不同分咖啡企业、咖农、机关单位、村干部四个组别,同一组别参赛对象之间展开角逐,邀请专业评委评判,比赛分别进行预赛和决赛。

2017年12月10日11:30前,咖啡冲煮赛报名

参赛资格和报名方式:年满18周岁,具备一定冲煮技能,凡属保山的咖农、咖啡种植企业、科研单位及经销咖啡的贸易商均可报名,可用个人名义也可用单位名义参赛。其中,村干部及咖农由潞江镇组织报名,每个村不得少于2名(含村干部、咖农各1名)。咖啡冲煮赛限定预赛参赛人数不超过100人,凡符合报名者均可采用现场、网络及电话报名。现场报名保山市高黎贡山旅游度假区管委会办公大楼205室(潞江镇小平田集镇),联系电话(传真):0875-2810689,电子邮箱:gwh2810221@126.com

2017年12月12日 咖啡冲煮赛前培训

由组委会负责邀请国内历届咖啡冲煮赛冠军对本次咖啡冲煮赛参赛报名者进行赛前培训。(时间:全天 ,地点:保山市金源丰农副产品有限公司)

2017年12月15日 预赛

每组参赛人员依次参加冲煮,由专业评委打分并公布进入决赛名单。其中:咖农组取前16名进入决赛,其他组取前10名进入决赛。(时间:8:30—11:30,地点:高黎贡山旅游度假区管委会四楼)

2017年12月16日 决赛

进入咖啡冲煮赛选手进行决赛,由专业评委打分并公布获奖名单。(时间:8:30—11:30,地点:新寨村)

咖啡冲煮赛奖项设置(设奖金及证书):

咖啡企业组:设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。机关单位组:设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。村干部组:设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。咖农组:设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,鼓励奖10名。

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