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八旬老人四十年打造葡萄园 自创葡萄烧酒

匠者,执着之匠人也;心者,赤诚之初心也。匠心,是一生只做一件事,一事热爱并坚守。他们可以将简单的事情做到极致,直至不凡。

在杭州市萧山区党湾镇,鲍荣林是个家喻户晓的人物。四十多年前,鲍荣林独辟蹊径,在自家的土地上,建起葡萄园,成为村里较先尝试种葡萄的人。

见到鲍大伯时,他正站在温暖的阳光下,脸上挂着淳朴的笑容,我们不知道他等了多久,但确实被这份真诚给深深打动。走进鲍大伯的葡萄园,一阵酒香扑鼻而来,一排排整齐划一的葡萄架树立在田间,阳光下是一大片一大片耀眼的绿色。虽然正值冬季,葡萄还未结果,却也能让我们想象得到葡萄园在丰收时节的盛景和风光。

鲍大伯精神矍铄、腿脚利索、思维敏捷,看起来只有60岁出头,实则已是八旬老人。谈到葡萄,鲍大伯的话匣子一下子打开了。他说,从七十年代开始种植葡萄,已经坚持四十多年了,这些年来,对葡萄园倾注了自己所有的情感和精力,每一天,他都要亲自待在田间地头,看着一颗颗小葡萄成长成熟。

鲍大伯介绍说,葡萄种植的最大特色就是不搭大棚,完全遵循自然的规律进行种植,这样种出来的葡萄清甜可口,口感自然得到了保证。

除了种植葡萄,鲍大伯还自创了葡萄烧酒。一次偶然的尝试,鲍大伯在将发酵葡萄酒之后剩下的葡萄渣经过蒸馏发现了烧酒,于是他试想是否可以用葡萄酒进一步蒸馏出葡萄烧酒来,肯专研又好悟性的他,经过反复的失败、重做,终于做出了美味的葡萄烧酒。而我们经查阅资料发现,鲍大伯所说的葡萄烧酒的酿造过程,和白兰地的制作工艺非常相似;当然鲍大伯可能从来没有听说过白兰地。

“来,喝一口。”鲍大伯用碗倒了一些给我们。接过酒小啜一口,酒体丰满,香而不烈,清澈透亮。“我的葡萄烧酒使用的是亲手种植的葡萄,健康无污染,与现代很多酒厂不同,我仍然使用老泥泥窖发酵,每道工序都是纯手工操作,所以酿出来的酒保留了原汁原味。”鲍大伯说道。鲍大伯每年出售少量的葡萄,剩下的葡萄都是用来酿葡萄烧酒。许多人慕名前来,只为一尝这位农家酿酒老人的手艺。

我们向鲍大伯讨教种植葡萄的“秘诀”,他想了想,说:“其实也没什么秘诀,只有勤劳的人才种得好葡萄。”一直以来,大家倡导的匠心,无外乎是指手艺人对品质精益求精的追求。而对于鲍大伯来说,种葡萄的匠心,无外乎:一滴汗水,一颗葡萄。

鲍大伯有三个儿子,一个女儿,个个都已成家立业,发展的不错,但他闲不下来,也不习惯住在孩子家享清福,反而更乐于守着这一片土地。时值冬季,葡萄园处于静态之中,但鲍大伯的生活并不枯燥。除了种植葡萄,他还在葡萄园里种蔬菜、种花草、养家畜。葡萄园在哪,他就在哪儿,这大概就是他挥之不去的情怀吧。

四十年风雨兼程,一颗匠心种葡萄,鲍大伯不仅磨砺成了当之无愧的行家能手,还积累了相当不错的收益。如今,他将一部分资金通过华夏信财财富管理平台进行出借,他笑称,其实我也没干什么特别的,但我很高兴我的闲余资金,还能帮助一个又一个的陌生人,去帮助他们实现自己的梦想。

最后离开时,鲍大伯热情邀请我们:“等着明年结满果实时,你们就可以来品尝美酒和这些又香又甜的葡萄了。”

你想尝尝这位农家老人的手艺吗?

文章来源:华夏信财浙江

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