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北上广深都喜欢吃的云海肴 终于开回老家昆明了

云海肴·云南菜是滇菜走出去的代表之一,北上广深拥有直营门店100+,在各大城市的购物中心备受年轻消费者喜爱。不仅给云南的游子们提供吃到家乡美食的机会,而且让更多人了解滇菜、喜爱滇菜。经过8年多的发展,云海肴预计在今年年底突破9个城市,门店数量超过120+家。

云海肴创始人赵晗

11月23日,云海肴回到昆明,从鳞次栉比的一线城市回到这多年未见的家乡。回到昆明,回到那个二层小楼 ,作为80后云海肴创始人赵晗这次心底多了几分底气。慢慢的站稳了脚,望到了家乡的影儿,呼吸到甘甜湿润的空气,触到了扎着根儿的土地。

赵晗,1985年出在在云南昆明,是中国人民大学第一届国学班本硕连读毕业生。大学期间,他发现北京比较少有地道又好吃的云南菜,2009年大学毕业之后,开始在北京创业,初心是为在外的云南人提供好吃的家乡美食,经过8年的发展,现在的云海肴已经成为滇菜的领导品牌,在一线城市的餐饮品牌中占有一席之地,让更多的外地人也了解和喜爱云南菜,变成了使命和责任。

努力的经营也获得了对应的回报:云海肴·云南菜获得2014年度北京餐饮企业(集团)50强、2014年度“南方丝绸之路”---最具活力成长型餐企、2015年中国最具成长性商业品牌、2015年CCFA餐饮行业连锁品牌最佳人气奖、央视最受欢迎十大餐饮、大众点评网2017品牌餐厅势力榜、滇菜进京入沪下南洋首席餐饮品牌。

云海肴的第一家门店开在后海银锭桥边,寓意为:后海边上的云南佳肴。昆明南强街店的云海肴是第110家门店,也是云海肴回到昆明的第一家门店,未来云海肴还将在继续在一线城市发力,同时在云南地区扎根、持续发展。

走进昆明南强街店的云海肴店,挂满廖纸灯的小楼中庭,群灯的矩阵充满了磅礴浪漫的意境。为了让客人吃 着放心,店面采用的是全明档的厨房。进门的地方是凉菜操作间,产品的处理流程和过程都展示在大家面前 ,安全卫生和值得信赖;进入到就餐区,正在蒸煮着热气腾腾的汽锅鸡,独特的烹饪方式一直云海肴希望传 递给消费者的,使用这种名档的方式,消费者可以更加直观的感受到地道云南菜的制作工艺;小锅米线、过 桥米线,也都是在消费者面前,现点现做,新鲜上桌。

回头率超级高的黑糖豆花 据悉,云海肴有70多种云南菜品,其中有很多菜品的点单率,如云南经典汽锅鸡,从器皿到味道,都比较有云南特色,月销量在10万份;云南人爱吃野生菌,云海肴自主研发的黑松露牛肝菌焖牛蛙,备受消费者喜欢 ,一年可以卖出100万份;还有云海肴自己研发的鸡丝凉米线酱汁、黑糖豆花、野生酸角树莓汁、柠檬香叶鸡 肉等等,都是销量top10的产品,桌桌必点,也在大众点评网备受消费者喜爱。 未来,云海肴还将继续优化店内的环境,年底之前,店内会有巨幅的艺术家作品,现代又充满艺术感,是云海肴想要做的。 现在,昆明南强街店的云海肴店正处于试营业期间,12月7号(包括7号)之前全单八八折,第二种是关注微公号成为会员,享受会员价满百返五十元电子优惠券,下次来食用,电子优惠券可叠加使用。12月23号之前,可以享受第二种优惠。

来源:新浪看点 作者:云南看点

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