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儿时的小吃

我小的时侯那是在上个世纪的五十年代中了,我家住南水关老24号院,那时候大多数人家生活贫穷,家家户户都挣钱不多,我小的时侯还花过百、千、万的钱呢!有时侯家长高兴了给孩子零花钱:给你伍百块买早点去!实际就是现在的五分钱,呵!这伍分钱那时能买一大兰边碗卤丸子和一大芝麻烧饼,这伍分钱能买二两一个的特大的油饼呢!

说起这卤丸子那时侯才三分钱一大兰边碗,您别看才三分一碗、可东西做的地道,就拿打这丸子卤除了应搁的各种作料、还有一种叫鹿角菜的作料,这东西放在卤里一块调成丸子卤那才叫地道,您端着这碗卤丸子,旁边的人闻着都觉着那香味儿真叫倍儿香。

这伍分钱在冬天的时候还能买一特大烤白薯、小点儿的能买两块呢!我小的时候在南水关北口有一卖烤白薯的、那时候的烤白薯炉子都是用碎砖头砌成一米多一点高、圆型状的炉子,炉口里有圈粗铁丝是烤白薯用的,烤好了的白薯放在最上面。那时候还真没见过用汽油桶做烤。白薯炉子的呢!我小时候卖烤白薯的炉子旁的买主儿大多是上学的孩子们,家长给个三分、五分钱早点钱、不买烧饼油饼了到卖烤白薯这儿买烤白薯了,这烤白薯别看挺简单、实际上要烤好吃了,也有讲究呢!首先要挑选好的白薯、有毛病、有渣儿的、有黑点儿的、都单挑出来留着自己家人吃,好的模样好的白薯烤好了卖给买主儿。

我儿时候不管是开商铺的还是摆摊儿的、人都实诚,不管您吃哪儿的东西都吃的放心!一个卖的东西地道、再一个就是搁心,拿这烤白薯来说您烤时间长了就糊了、烤时间短了不熟,非得烤的时间合适了才行,外表不糊里边还熟了、甚至您咬第一口白薯有粟子味儿的感觉呢!

我小的时候冬天里还有卖煮白薯的,当时在朝阳门里有一推小车儿卖煮白薯的姓姚是回民,据老人讲他是朝外旧时摔跤名将姚秀的兄弟,大人们都称他姚吧儿!孩子们都叫他姚二伯,他卖的煮白薯有特色,小车儿上一口大铁锅、锅底下有一特制小号煤炉子,为的是给煮熟白薯保温用的,那时侯他一进胡同口就吆喝上了:刮了粘儿的白薯咧!就这一嗓子连在胡同中间的人都听的倍儿真,您瞧姚二伯一身青布棉袄棉裤干净利落,小车儿擦的倍儿干净、连铁锅外都擦拭的干净光亮,铁锅里白薯都码放的有规有谱儿的,让人一看这卖东西的人干净利落、卖的东西收拾的也好,姚二伯煮的白薯以红瓤为主、把白薯用微火煮的没汤了,底下一层都成一层密粘儿了,打开木锅盖一股香味儿扑鼻而来:好香啊!招引来一帮小孩子们围住了小车儿了,呵!你买一块儿、他买一块儿的,一会儿工夫半锅煮白薯就下去了,我们胡同里小孩子都爱吃姚二伯卖的煮白薯,有时有的孩子手里就有一分钱,不够二分买一小块儿的、围着白薯锅转腰子,这会儿姚二伯就说:一分就一分吧!拿一块儿吧!小孩儿乐的庇颠庇颠拿一块煮白薯走了。

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