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美食巡礼!“清远鸡”美食节果然不一样喔…

虽然一到年尾,清远到处都是美食节,又有多少美食能真正打动你呢?但小编看了一下清远鸡美食旅游文化节的美食名单,发现这个美食节真的不!一!样!

今天小编就跟大家预告一下,

12月8日开幕的

2017中国·清远鸡美食旅游文化节

能吃到哪些不!一!样!的美食!

既然是以“清远鸡”为主题,

那么我们就从与鸡相关的美食开始吧!

美食篇

泥焗鸡

鸡的做法有很多,不过我最喜欢的还是这一道泥焗鸡,也叫乞丐鸡。小的时候我们流行煨番薯(烤地瓜)。长大后,喜欢流行泥焗鸡。其实,它们的原理就是利用烤热的泥巴在密闭的空间里把鸡烤熟,把鸡的原汁原味保留得最大限度。

无花果鸡

无花果清甜润肺,再搭上鸡肉,无论是红烧还是炖汤,都显得诱人无比啊!美食节开幕之后,我一定要试试这个!

茶熏鸡

茶熏鸡是徽州地区传统的名菜,属于徽菜系。色金黄悦目,肉质鲜美,烟熏味中带有瓜片茶叶之清香,风味别具。

菜王鸡

菜王鸡是当年清平鸡的研发大师王源师傅的学生陈志明师傅亲自烹制,口味鲜甜,不仅传承了清平鸡的烹制技巧,更加上独门秘方的菜果汁熬制的汤底浸鸡,骨里透香。

盐焗鸡

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡和盐等,口味咸。

鹅汤圆

清远除了有清远鸡之外,还有乌鬃鹅。所以也衍生出了这道清远的地道美食-鹅汤丸。本地人过春节家家户户杀鸡劏鹅,中午用煮过鸡鹅的汤水煮一锅香浓美味的鹅汤圆,那浓郁的香气直飘左邻右舍,想起来都记忆犹新。

荔枝柴火烧鹅

荔枝柴火烧鹅,顾名思义,其特色就是用荔枝柴火烧烤鹅而成。由于荔枝柴木质结实,干燥耐燃,几乎不含树胶。烧的时候不会像烧松树柴那样,由于含树胶而烧出一股异味,相反这荔枝柴还能给食物带来淡淡的荔枝香,烟火更不会熏黑食物。柴越老,烧出的鹅越香。

碌鹅

碌鹅是一道菜品,主料是鹅,辅料是蒜头、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱。口感浓郁,光是稳到这个酱汁的味道,小编都要流一地口水,想必各位清远人已经非常熟悉了。

九龙豆腐

九龙豆腐是广东英德市九龙镇当地人人皆知的特色传统小吃,属于粤菜系。当地有这样一种说法“黄花豆腐九龙出名”。用优质山泉水做出来的豆腐,也特别嫩滑鲜甜,别具特色。

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