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消失在中国人餐桌上的方便面

“今天吃啥?”

“不知道,不想做饭,点外卖怎样?”

“点外卖要等好长时间,吃泡面吧,又快又方便?”

“不吃不吃,泡面不健康,吃了我这些天的运动就白做了。”

方便面就是在这些日程谈话中渐渐淡出了人们的视线了吧?

销售额下滑是最直观的反馈

据公开信息,方便面的销售额在2012同比增长11.24%,2013年后下滑,2014年就已出现负增长,2016年的情况也不容乐观。这已是方便面连续五年出现衰退迹象。

方便面,1958年出生,公认的发明者是日本日清株式会社的创始人安藤百福。他在1958年成批制作鸡面条成功,1962年获得生产方便面的专利,1963年日清食品在东京证交所上市,从而开启了方便面的新时代。

于是从20世纪90年代开始,方便面在中国的营业额有连续18年的递增,更是在2007年达到巅峰(498亿包),在2015年全世界总消费的977亿份方便面,仅中国人就吃了404.3份,位列第一,是排名其后的8个国家需求量的总和。

从领导干部到人民群众、从世界冠军到演艺明星......

从加班伴侣到春运神器.....

方便面可谓是无处不在,是居家、旅行,加班的必备神器。

但这正在成为过去式,人们似乎不再爱吃方便面了。

方便面被网络“污名化”

随着人们对健康意识的不断提高,方便面逐渐被认为是“垃圾食品”、“减肥克星”......

从最初认为它不够营养,也没家里的饭好吃,到认为它多盐多油、多添加剂,吃出各种毛病的新闻比比皆是,比如“32天才能消化”“包装含蜡”,更是让方便面腹背受敌。

“污名化”的方便面,虽在宣传广告上,开始主打营养牌,强调味道、强调品质,但依然收效甚微,无法改变方便面在人们心目中的“低端”形象。

火车提速了,方便面失宠了

随着高铁在这几年大规模的普及,人们坐火车的时间大大缩短,火车上提供的餐食也越来越丰富,对方便面的需求自然就会减少。

就算高铁上还在卖方便面,它也已失去了昔日的主流地位。

被“污名化”,交通工具的快捷,这些确实影响方便面的销量,但最关键的因素不在于此。

只有当方便面方便、快捷、廉价等诸多核心优势被另一种商业模式取代时,其市场地位才会遭到显性冲击。

泡方便面还需要热水,而外卖则只需要手和嘴

移动互联网时代的来临,方便面已经不能满足人们的需要了,特别是外卖的出现。

不久前,艾媒咨询发布了《2017Q1中国在线外卖餐饮行业研究报告》。报告显示,中国在线订餐市场自2011年一直保持较高速增长,2016年市场规模达到1662.4亿元,增长率为33.0%;2016年中国在线订餐用户规模达到2.56亿人,相比2015年用户规模增长率为22.5%,2017、2018年在线订餐用户规模预计分别将达到3.01和3.46亿人。

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