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【实用】如何远离食品添加剂超标?

2017年8月29日,镇江一加工厂凉粉皮被爆添加剂超标千倍,已大量销往南京。此外,还有不少蜜饯批次也成为了添加剂超标的重点关注对象。我们该如何远离添加剂超标陷阱呢?

节目组为此拜访了华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟。

问题1

食品添加剂超标的话,对我们人体有什么危害?

专家:甜蜜素或者糖精钠,这类甜味剂超标这些年一直存在。如果说这些甜味剂,你按照国家的标准来添加是没有问题的。但是如果你超标,那么这些甜味剂对我们的人体都是有一定的伤害,比如你对肝脏的损害,比如说对我们内脏器官消化系统的损害,而且如果说你长期食用的话,那么有可能是不可恢复的一种损害。

问题2

哪些食品是添加剂超标的高危食品,我们该如何鉴别?

专家:第一个建议就是说,你不要就着某一种或者某一类食品一直吃

。如果是这样的话,那么你身体里积累的添加剂,或者这种食品里面添加了某种甜味素,或者是甜味剂

或者是其他类的添加剂,那么有可能它的量就会增大。

那么另外一个建议就是说,在你购买食品的时候,尽量它的加工的程序比较少。这类食品购买因为加工的程序越多,那么这种食品的添加剂有可能添加的种类,或者是量就有可能会增大如果说你看到的这种食品,看不到它本身的原料,但是在它的这个标签里面又看到这个原料,那么有可能这个就是加工比较多的。比如说蜜饯类的,那么如果说做成了其它糕类的,比如说蜜饯糕或者是其它的一个水果的糕,打成粉然后再做,那么有可能它比蜜饯类的加工程序就多一点。

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