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苗家山寨的一香一臭 居然名扬大江南北

苗族人热情好客、待人实诚,提前三天就告诉大家安排了一顿苗家过年招待贵客的大餐!并且打了预防针:可能口味有些重,只要坚持下来必有惊喜!

在大家翘首期盼中三天过后,大家跟着进了雷山的一家饭店,刚进雅间官子老师悄悄问我:是厕所没关门吧?这臭!雷山的美女小丽抢过话头:不要让我寒心哦,我可是精心为大家安排的,——往桌上看。

这盘菜叫折耳根,也叫鱼腥草,有人非常爱吃,本人实在难以适应。

只见圆桌中央有一盆待沸的汤,颜色草绿,飘着一层油星,不锈钢的锅呈梅花瓣形,显然味道出自那里。这就是黔东南大名鼎鼎的:羊瘪汤

传说十万大山里有两兄弟,父亲在临终前说:我死后,你们要是没有什么祭我,就杀那只母羊吧。”于是兄弟俩就把母羊杀掉给父亲送葬。因为住在高山之上,用水很困难,哥俩干脆把羊肠的待消化的青草捏出来直接煮熟了。不想寨子里的人们来吃后,有个原来身体有病的人吃了这个汤后,不久病就好了。他很奇怪,问那两兄弟,兄弟俩只好实话实说了。他想:春天羊吃的是嫩草,嫩草中有些是草药,所以病才好的。从那以后苗族同胞煮羊粉肠时都有意不挤不洗。这种食俗一直传到现在。

哲学上讲物极必反,其实香与臭都是相对的,到了一定的程度就会相互转化。龙涎香是鲸鱼消化系统的病变物,奇臭无比。但它是法国香水的定香剂,价值很高。其实我们一旦把肉食涮过羊瘪汤后就会发现,那个香是十分鲜美的,那个香绝不同于油香、肉香、菜香,而是来自于大山深处的草香、鲜香、自然之香。

苗家的大山深处产的清茶与羊瘪汤有异曲同工之妙,居然也是鲜香无比。这里生产的绿茶价格公道,鲜香耐泡。尤其是那个茶球放到透明的玻璃杯里,随着开水的冲入,然后慢慢的膨胀、慢慢的散开,颜色一点一点好像春风吹过,在水中逐渐的弥散开来,随之香气袭了过来。

美女小丽自豪的说:我们的羊瘪汤已经随着进京的推介会成功展示;我们的绿茶已经成为我国重大会议的招待茶!

听罢赶紧的喝口茶叶喝口汤,免得错过好时光!

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