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在平遥古城,暖一壶黄酒,度今日大雪

有人说,雪,是冬之精灵,它的降临,是清净世界的。

by:粱生仁

今日大雪,微醺人生,有酒有故事;张爱玲说,通往男人心里的路经过胃。平遥人的胃是有记忆的,主要内容是牛肉和黄酒,一固态一液态,混合到一起发生化学反应,生成的东西叫做“乡愁”。

如果说平遥牛肉强健了平遥人的筋骨体魄,那么黄酒就滋润了平遥人的性情灵魂,酒的品质亦化为人的品格。懂酒的味道,便能懂这里的男人和女人;懂这里的男男女女,再喝平遥的酒,你就知道为何酒入愁肠能化作相思泪。

饮酒治国平天下

黄酒集酸甜苦辣辛鲜涩六味为一体,且六味中和恰到好处。《中庸》曰:“中者,天下之大本也;和者,天下之达道也”。黄酒之味具有中庸之秉性。黄酒性温,醇厚绵长,忌狂饮烂醉,孔子说:“惟酒无量,不及乱。”这是孔子定下的饮酒规范,要自我克制,不乱心,不乱形。

今天,白酒统治了大部分地区,人们已经渐渐遗忘了黄酒的味道以及文化。幸好,在平遥这座玲珑小城,依然保留着制黄酒的手艺,饮黄酒的风气,黄酒礼俗维系人与人之间的情感。

一种文化的力量,历经劫难,尚存一杯酒中。好好喝上一杯,然后,耐心的等待这个世界变好。

平遥黄酒纯手工原浆黄酒:酒色如天然琥珀、柔和光泽,入口品尝有淡雅的花果香气。

在深冬

给自己和至爱亲朋

来一壶黄酒吧

才下喉头,暖上心头

一直暖到明年春天!

编辑:心在流浪 审核:家喻

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