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大雪不下雪 | 仲冬时节正式开始!

六出飞花入户时

坐看青竹变琼枝

今早6时33分

太阳到达黄经255度

冬天的第三个节气“大雪”悄然而至

仲冬时节正式开始

大者,盛也

至此而雪盛也

这个时候雪往往下得大、范围广

大雪”有三候

一候鹃鸥不鸣

二候虎始交

三候荔挺出

尽管此时阴气最盛

不过,盛极而衰

阳气已有所萌动

正所谓

冬天来了

春天还会远吗?

傲雪凌霜

天地间茫茫一片

却升华了无数诗人的闲情逸致

唐朝诗人柳宗元

面对大雪的凛冽和肃杀

吟诵出

千山鸟飞绝,万径人踪灭

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪

岑参

在大雪天与朋友告别

有感而发

轮台东门送君去,去时雪满天山路

山回路转不见君,雪上空留马行处

北方有“千里冰封万里雪飘”的

自然景观

南方也有“雪花飞舞漫天银色”的

迷人图画

东晋女诗人谢道韫那句

未若柳絮因风起

是许多人

对大雪的美好记忆

大雪小雪、煮饭不息

“大雪”时北半球各地日短夜长

许多家里,炊烟刚刚散去

又开始准备下一顿饭了

但是

大雪饮食,进补要得当!

大雪节气到来,天气变得更加寒冷了,这个时候要注意调整饮食,多吃蔬菜来补充营养、防止上火。到底大雪节气吃什么比较适宜呢?

莲 藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕能清热润燥,深受欢迎。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。

需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

西葫芦

天冷时,人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现,多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。

西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。

荸 荠

荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,尤其适合饭后食用。

甘 蔗

冬季是很需要补水的季节,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,其中铁的含量特别多,素有“补血果”的美称,具有滋补清热、通便解结的作用。

甘蔗含糖量高,应控制食用量,睡前不宜吃。

冬季进补食疗方

大枣糯米补肺益胃

饮食调养:可多吃瘦肉、大枣、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、鸡肉、羊肉、乌鱼等。

药膳可选择“瘦肉枸杞大枣糯米饭”:猪瘦肉150克,枸杞、益智仁、核桃仁各10克,大枣10枚,糯米100克,粳米50克。将瘦肉洗净切片,枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净,瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好,将拌好的猪瘦肉放入炒锅,煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅,加适量水,用常法煮饭,待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面,再煮至饭熟,再后放入核桃拌匀即成。有健脾益气、温补肝肾的功效。

羊肉粥

选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下。

来源:根据新华社、青岛新闻网健康综合整理

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