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今日大雪|十一月节,至此而雪盛也

今日大雪

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“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”

大雪三候

一候鹖鴠不鸣

(此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了)

二候虎始交

(此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为)

三候荔挺出

(“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽)

腌肉

“小雪腌菜,大雪腌肉”

进补

“冬天进补,开春打虎”

萝卜行气

在我国很多地方,都流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这样的谚语。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。

以粥养气

我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯,常吃此类粥有增加热量和营养的功能。

此外,还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。

进食引补

冬令进补时,为使肠胃有个适应过程,最好先做引补,就是打基础的意思。一般来说,可先选用炖牛肉,加红枣、花生和红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,用以调整脾胃功能。

部分资料来源网络

整理、编辑:邓勤

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