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大别山的馈赠--西河古村落里的美食与特产

西河古村落位于河南省信阳市新县周河乡西河村,大别山深处的一个古村,大约800年的历史。古村传承下来的美食风味独特,有别于南北风味,小编在此一一介绍。

1、野菜凉粉

野菜凉粉采用本地野菜做成的,味道凉爽可口。

2、野葛溜溜粉

野葛溜溜粉图上有介绍,不再详解了。

3、观音豆腐(臭锞子豆腐)

观音豆腐的来源于明朝时期一个传奇而又悲凉的故事。由本地山上观音树叶子经过传统加工做成的,具有清热解毒、养颜美容的功效。

4、其它特色菜肴有鱼香肉糕、泥鳅钻豆腐、黄鳝炖腊肉、焖罐肉、土味罐罐养生汤等。

5、本地特产有:野生山茶油、野生葛粉、银杏、板栗、野生猕猴桃等。

山茶桃---山茶树上结的果实

茶子---榨油的果实

西河古村落油茶博物馆里陈列的几百年的历史的古法榨油机

榨出的山茶油

上图为野生猕猴桃,个小但味道甜美,据营养机构分析 野生猕猴桃营养价值远远高于人工种植的。

尚未变红的板栗仁,此时的板栗脆甜。

上面这个很多人没有见过,本地土名叫阳和姜,营养丰富,味道很特别,开始吃的不习惯。

西河古村落银杏树很多,银杏果随处可见,每到秋冬季节,遍地是金黄色。

6、野生葛粉

葛根粉的营养功效,大家应该熟悉了,既可以做汤,又可以作为鱼香肉糕的珍贵配料。

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