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热!热!热!让这道清热解暑的仙草冻来解救你吧!

#仙草冻#

仙草冻是用仙草为原料制作而成的一款清凉甜品,广东地区也称黑凉粉。市面上的许多甜品店里卖的“烧仙草”,就是以仙草冻为主,再搭配芋圆、红豆、芋头、珍珠等食材一起制作而成的。

仙草冻吃起来苦中带甘,具有清热降火的功效,是一道绝佳的消暑甜品。

食材

仙草干......100克

小苏打......7克

木薯淀粉......50克

白砂糖......50克

清水......3升

步骤

1/仙草干洗净,放清水中浸泡半小时后放入锅中,加满3升清水。(浸泡仙草的水也倒入锅中一起熬煮。)

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2/大火煮开后转小火,熬煮1小时。

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3/放入小苏打,大火煮开保持沸腾状态约3分钟后转小火,熬煮约半小时。

4/用纱布过滤仙草汁,再倒回锅中。

5/木薯淀粉用水调匀成淀粉水,倒入锅中,放入白砂糖。

6/大火煮开后小火熬煮,边煮边搅,感觉浓稠出胶后即可倒出定型,冷却后放冰箱冷藏5小时以上。

7/取出仙草冻,倒扣在案板上,切条。

8/倒入奶茶,搭配芋圆、红豆、炼乳等一起吃,超美味!

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Tips

Hi,我是童姐。我是一个3岁孩子的妈妈,也是孩子王首席育儿顾问,持有国家高级育婴资格证,在孩子王有近5000名和我一样的育儿顾问为宝妈们提供婴儿抚触、产妇催乳、宝宝理发、营养指导、母婴护理、成长培育等服务,让当妈妈变得更简单!

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