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酸菜鱼“扛把子”来了,大卫城这家简直嗲到不能行

最近每次在大卫城团团转找吃的

总会听到这段相声般的吆喝声

终于有一天,我忍不住了

走进蓉小月点了一份酸菜鱼

从此开始走上了迷恋酸菜的不归路

蓉小月家的四大绝技

蓉小月

蓉氏酸菜鱼第十八代传人

爱好撕情书和做酸菜鱼

带着她的

四!大!绝!技!

和追求者近视、城管小五,吃货大嘴

来郑州了!

1

每片黑鱼片厚0.2cm长7cm

酸菜鱼选用的都是鲜活黑鱼,每天现杀

也许你吃的鱼

在你踏入蓉小月之前

还在活蹦乱跳和厨师打游击呢!

黑鱼被片成0.2cm厚和7cm长

放在灯下,仿佛有光透过

据说鱼片片到这种程度

口感更嫩滑

最后一道热油浇上

撒上香葱和菊花

香味在一瞬间喷出~

这颜值!这香味儿!

还没端上桌

口水就已经止不住往下流了~

一份三到四人份的酸菜鱼

鱼片就有650g

鱼肉洁白透亮

制作时加了柠檬提鲜

吃起来更清爽细腻

黑鱼本身就没有小刺

片成这么薄的鱼片

连大刺也基本都剔除了

终于可以肆无忌惮往嘴里狂塞鱼了!

2

比鱼还好吃的居然是酸菜

原本以为蓉小月家的鱼

已经够惊艳了

没想到

比鱼更让人惊喜的居然是酸菜!

据说蓉小月家的老坛酸菜

还原重庆地窖特点

发酵了近一个月

酸菜口感脆爽,酸味带劲儿

还有淡淡乳酸味儿

3

连汤都要喝光的酸菜鱼

每天早上8点,厨师开始熬汤

用猪骨小火慢炖至少三小时

才可以用来做菜

吃酸菜鱼连汤都喝光光

我还是第一次

醇厚的鱼汤浇在鱼上、面上、拿来泡饭

或者直接端盆喝都没问题

4

来呀!下份面给你吃啊!

河南人不管吃火锅、大盘鸡还是烤鱼

都要神圣地下一份面

来结束这顿餐

酸菜鱼吃到最后

加份小月泉水面

配上青菜+鱼汤

面条口感顺滑有嚼劲

吃完这碗面

被鱼鲜跑的七魂六魄才算回归本体

开胃凉菜同样亮眼

虽说不是主打

但小月的开胃凉菜一点都不尴尬

把一座火山端上桌

隔壁桌的姐姐眼睛都看呆了

火山状的鱼头,还有“炙热”的岩浆(辣椒)

这居然是一道凉菜???

鱼肉卤的酥酥的,酱香浓郁

虽然只是鱼头,里头肉还不少呢!

价格也不贵,每份才10元

酥骨凤爪绝对是练出嘟嘟唇的好菜

鸡爪放进嘴里

轻轻一嘬,骨肉分离

还有满满胶原蛋白呢

一份有两只酥骨鸡爪

才6元,挺合理的价格

时尚潮人们的好去处

店里无处不在的鼓元素

鼓墙、鼓凳、鼓灯……

随时随地想扭一段大秧歌

装饰有趣

很适合爱时尚的年轻人

这里不仅适合和朋友、家人小聚

一个人用餐也很合适~

店里专门为单身人士准备的单人座

还有单人份的酸菜鱼提供哦!

偷偷告诉你

好多漂亮可爱的小姐姐

都来吃蓉小月哦!

好吃的鱼

比鱼更好吃的酸菜

有趣的装饰

舒适开放的就餐环境

重点是一点都不贵

人均才40元-50元哦

蓉小月老坛酸菜鱼

【人均】

40-50元

【地址联系方式】

郑州大卫城店

二七区二七路和太康路交叉口 大卫城十楼

0371-55503889

郑州熙地港店

郑东新区农业东路和众意西路

(熙地港负一楼)

0371-58570268

郑州花园路丹尼斯店

花园路与农业路交汇处十二楼

0371-55587699

商丘大商二期店

神火大道大商新玛特二期五楼

0370-2576767

正在筹备中

郑州宝龙广场店

金水区农业东路与天泽街交叉口

郑州华强广场店

中原区秦岭路与五龙口路交叉口

【温馨提示】

? 店里特有单人份酸菜鱼,一个人来也能吃得开心

? 便宜实惠妹子多

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