搜狐首页 美食 贴身校花2

手机搜狐

SOHU.COM

香而不腻的吃肉大法:粉蒸南瓜五花肉

很多人对无花肉的抗拒其实是一种心理上的抗拒,并不是真的难以下咽,而是看到那白花花的样子有点不敢尝试。其实五花肉是很不错的部位,肥瘦相间,而且这部位的瘦肉最嫩最多汁,吃起来很香,你想想,错过是多么可惜。

针对这种情况,最好的办法不是从此告别肉,而是可以换个吃法。看着肥肉的样子怕,那就不让它直接暴露在视线里,用蒸肉粉裹起来,不仅掩盖住了白花花的肉片,还增加了丰富的味道。

同时可以选择合适的配菜,用来粉蒸的话,南瓜、番薯、土豆等等根茎类最合适,因为自身的味道单一,又富含淀粉,口感比较粉,更容易烘托出肉的味道。

用了可爱小巧的有机贝贝南瓜垫底,口感更糯、更甜,搭配着香喷喷的五花肉,香而不腻,实在让人满足。

【材料】

主料:五花肉500g、贝贝南瓜1个

配料:姜2片、五香蒸肉粉100g

调料:蚝油2茶匙

【准备】

五花肉切块,南瓜切三角块,姜切丝

【做法】

1.五花肉中加入姜丝和蚝油,抓匀后腌制半小时;

2.腌制好的五花肉中放入五香蒸肉粉,充分揉匀;

3.将切块的南瓜铺在碗顶;

4.能量土锅中加适量水,放入蒸架,再放入粉蒸肉;

5.选择“松软饭”模式,程序结束后取出;

6.将南瓜和五花肉一起倒扣在盘中。

1.五花肉用蚝油腌制,可以更加入味,而且腌制越久越入味;

2.南瓜也可以切块后与五花肉混合,裹上蒸肉粉一起蒸;

3.蒸肉粉中含有盐分,注意蚝油用量不要太多。

精选