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【惊喜厨房】苦瓜加上它,清脆又香浓,美味人人夸!

因为苦瓜的苦味

导致很多人都放弃了它

确实

老妹儿也受不了苦瓜的苦

不过这道苦瓜酿肉

老妹儿还是很钟意它的

味道上一点苦味都吃不出来

而且夏天吃苦瓜好处特别多

可以清热解毒

养眼嫩肤、降血糖

养血滋肝

所以这么好的东西

还不快试试

【苦瓜酿肉

食材准备

主料:

苦瓜 | 1根

肉馅 | 200g

辅料:

葱 | 2g

姜 | 2片

盐 | 3g

糖 | 2g

生粉 | 10g

高汤 | 10ml

酱油 | 10ml

做法

1

备好食材,把苦瓜洗净切段。

2

葱姜切末。

3

把苦瓜挖干净一点,减少苦味。

4

往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。

5

填满肉馅。

6

锅烧热,放油,把苦瓜放入,煎香定型,两面都煎一下。

7

取出后装盘,放进蒸箱,蒸肉模式100°,蒸制15~20分钟。没有蒸箱可以使用蒸锅,时间要随情况调整。

8

锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入高汤、糖、清水各适量。煮开后,倒入生粉水,勾个极薄的芡。

9

取出摆盘,淋汁即可,香浓又清爽的苦瓜酿肉,夏天就要这样吃啊~

做完记得给老妹儿秀秀,也让老妹儿解解馋!

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