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这才是下饭神菜!每次做了它,我米饭都能连锅端!

地三鲜

堪称比较经典的东北菜,觉得……

吼吼吃啊!一度成为我下饭菜必备!

食材

青椒2个蒜2瓣

蚝油1茶匙盐5克

糖3克生抽1汤匙

水淀粉适量油1毫升

长条茄子2个 土豆1克

做法

1、茄子切块,青椒切片,土豆洗净去皮切片,蒜切末。

2、油锅烧热依次炸茄子,土豆,青椒,沥油备用。

3、留少许油,蒜末爆香,下茄子,青椒,土豆翻炒。

4、加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀。

糖醋排骨

看上去是道大菜,但其实做起来也是

real简单,重点是好吃不累,我还能再吃一碗!

材料

500 克猪肋排 1汤匙盐(分次使用)

frac14;汤匙胡椒 2汤匙料酒

500毫升植物油

1瓣蒜 2束香葱 1厘米姜

frac12;红灯笼椒 frac12;青椒

100克马铃薯淀粉(分次使用)

3汤匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水

做法

1.清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。

放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。

在炒锅中倒入油,大火加热。

姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。

2.往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。

3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨

呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,排

骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。

4.将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。

然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。

煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉

和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。

加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。

一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。

可单吃或搭配米饭享用!

鱼香豆腐

经典的鱼香味,豆腐外脆里嫩,

成菜色泽诱人,想吃的赶紧动手啦!

食材

硬豆腐1块 豆瓣酱1克 大蒜3瓣

糖3克 盐5克 醋1汤匙

生抽1汤匙 姜5克 葱3克

生粉20克 水30毫升

做法

1、葱切小段,姜切小块,蒜切片。

2、豆腐切成约1cm见方的小块。

3、在小碗中将适量水同生抽,盐,醋,糖混合均匀。

4、在锅中加热适量油,倒入豆腐炸至外表

呈金黄色,取出吸干油分,备用。

5、再在锅中加热适量油,加入葱和蒜爆香,

约需时30秒,之后倒入豆瓣酱炒均匀

6、加入豆腐和准备好的酱汁(步骤2),翻炒均匀。

7、加盖煮至汤汁变少,约需时1-2分钟。

8、最后加入芡汁,煮至汤汁浓稠,即成。

米酒鸡翅

每天要小编出鸡翅做法的银不要太多

可小编我写过很多次啊,泪。

这次教你们一款新做法,米酒鸡翅!

/ 材料 /

翅中或翅根8~10个

生姜5-6片 大蒜2-3瓣 生抽2勺

米酒没过鸡翅的量

白芝麻可省略

/ 做法 /

1.鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。

把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。

2.沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,

冲洗一下,沥干备用。或者像我一样,仔细地

用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出

鸡翅备用,这锅汤我留着煮面了。

3.热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。

4.放入鸡翅,翻炒至表面微微变色。

5.放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。

6.往锅里倒米酒。

7.如果是翅中的话,米酒最好是将将好能淹没鸡翅。

8.盖上盖子,大火煮开后转小火。

时不时给鸡翅翻面

9.炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。

再撒上一些白芝麻,就可以出锅啦~

ID: hrbchwl8

如今最好,别说来日方长。时光难留,只有一去不返。

ID:halounet

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